Думаю, не только я, но и вы заметили парадокс: за последние десятилетия мир наполнила информация о ЗОЖ, о правильном питании (ПП), что надо есть больше белков и меньше углеводов, пить достаточно воды. Разговоров об этом так много, что, казалось бы, нас должны окружать только стройные, подтянутые люди, которые почти не едят сахар и соль. Мы же видим, что это не так. Огромный процент взрослых страдают ожирением. Редко кто придерживается питьевого режима, как советуют врачи. Хотя, наверное, многие из нас многократно обещали себе начать новую жизнь с понедельника: перейти на ПП, пить воду по графику, может быть, даже считать калории, последний прием пищи совершать за 3-4 часа до сна и тд. Но эти добрые начинания быстро сворачиваются: через два дня, три, редко – неделю. Все возвращается на круги своя.
Я долго удивлялся, почему так происходит. Информации – в избытке. Осведомленность людей о важности правильного питания, о связи его со здоровьем высокая. А толку ноль. Где-то закралась ошибка. Озвучу собственные версии.
Во-первых, ЗОЖ словно бы предполагает, что всю свою жизнь человек должен выстроить вокруг физической активности и питания. Поставить их во главу угла, а что было ценно раньше, задвинуть на второй план, разрушить все старые привычки. Например, чтобы питаться дробно, 5-6 раз в день, и при этом работать не из дома, требуется заранее продумать меню, приготовить накануне несколько контейнеров и разложить по ним еду, носить их с собой, прерывать рабочий процесс на перекус по часам и так далее. Это муторно и часто невыполнимо, потому что в нашей жизни, помимо еды, есть десятки важных вещей, которые требуют внимания и участия. Тратить столько ресурса на каждый прием пищи не кажется рациональным, когда мы живем в режиме постоянной нехватки времени.
Во-вторых, большинство продуктов в наших магазинах не одобряются ПП. Если вы мечтаете перейти на здоровое питание, придется отказаться от внушительной части ассортимента торговых сетей, научиться читать этикетки, искать магазины с продуктами без сахара, но богатыми клетчаткой. Все это надо готовить, потому что правильное питание не одобряет полуфабрикаты, фастфуд, сникерсы в качестве перекусов. Вся еда современного мира объявлена злом, и небезосновательно, но нам в этом мире приходится жить, и именно эта, а не здоровая еда смотрит на нас из всех витрин.
С другой стороны, ПП-рецепты из ПП-продуктов часто кажутся «несъедобными», невкусными обычному человеку. Выбор между «вкусно пожрать сейчас» и «похудеть потом» или «иметь потенцию в 60-т» — очевиден.
В-третьих, почему популяризация ПП работает слабо, на мой взгляд, это принцип «все или ничего» как стиль жизни. Еще одно название – «Сгорел сарай, гори и хата». Я многократно видел его проявление у других и замечал у себя. Это какая-то уловка мозга: либо я стану безупречным ЗОЖником, либо нечего и начинать. Либо идеальное ПП и тренировки 3-5 раз в неделю, либо ем все подряд и до второго этажа еду на лифте. Противопоставление это, как вы понимаете, к реальности отношения не имеет. При этом отказ думать о существовании серой зоны между черной и белой крайностями, мне кажется, не позволяет нам стать даже чуть-чуть здоровее и отбивает желание что-то менять.
