Отказ от хлеба – это вопрос, который вызывает множество споров среди диетологов и тех, кто стремится к здоровому образу жизни. Современные подходы к питанию часто склоняют людей к полному исключению из рациона некоторых продуктов. Почему не стоит полностью отказываться от хлеба, рассказала altai.aif.ru главный внештатный специалист по медицинской профилактике Алтайского края, кандидат медицинских наук Татьяна Репкина.
Хлеб для энергии и счастья
Врач отмечает, что хлеб – это источник медленных углеводов, которые служат основным способом получения энергии для нашего организма. Они необходимы для поддержания нормального уровня сахара в крови и эффективного функционирования мозга. Это особенно актуально для тех, кто ведёт активный образ жизни. Исключение углеводов может привести к усталости, снижению работоспособности и ухудшению настроения.
Углеводы также положительно влияют на психическое здоровье, способствуя выработке серотонина – «гормона счастья», который помогает улучшить настроение и снижает уровень стресса. Поэтому хлеб становится важной частью рациона для людей, стремящихся к психоэмоциональному равновесию, а его полное исключение может негативно отразиться на психологическом состоянии.
Богат микроэлементами
Правда, пышная булочка белого хлеба по питательной ценности ближе к десерту, чем к сложным углеводам.
Предпочтение стоит отдавать цельнозерновому хлебу, изготавливаемому из нерафинированной муки, так как перед помолом зёрна не очищают от оболочки, в которой содержатся минералы, витамины и клетчатка.
Цельнозерновой хлеб богат такими элементами, как молибден, кремний, селен, фосфор, железо, цинк, медь и кобальт, которые играют важную роль в поддержании иммунной системы и общей работы организма.
Напомним, ранее мы рассказывали о том, какая еда положительно влияет на психическое здоровье. Это продукты, богатые триптофаном и Омега-3. Например, какао, банан, шоколад, лосось и тунец.