Готовим в мультиварке под давлением или скороварке в режиме "Тушение", можно в обычной кастрюле, плотно накрыв ее фольгой, на медленном огне (95-100 С), чтобы не кипело. Для приготовления этого блюда вам потребуются следующие ингредиенты: Процесс приготовления:
Готовим в мультиварке под давлением или скороварке в режиме "Тушение", можно в обычной кастрюле, плотно накрыв ее фольгой, на медленном огне (95-100 С), чтобы не кипело.
Для приготовления этого блюда вам потребуются следующие ингредиенты:
- Говяжие ребра и/или говяжьи хвосты - 1 кг.
- Лавровый лист - 3 листика
- Соль, перец - по вкусу
- Чеснок сухой - 5 г.
- Хмели-сунели/прованские травы/розмарзин - 5 г.
- Куркума - 2 г.
- Лук - 300 г.
- Чеснок свежий - 20 г.
- Тыква - 200 г.
- Батат - 200 г.
- Корень сельдерея - 200 г.
Процесс приготовления:
- Нарезанные ребрышки сложить в чашу/кастрюлю, добавить все специи, кроме соли. Залить небольшим количеством воды - будет выходить сок, поэтому бульона получится достаточно. Если готовить в кастрюле, то вода должна наполовину закрывать мясо. Поставить тушиться на 4-60 минут (в кастрюле - на 1,5-2 часа).
- Когда мясо станет мягким, волокна начнут отходить. Добавьте овощи, посолите и продолжите готовить еще 20-30 минут (на плите также).
