Ингредиенты:
Для теста:
100 г сливочного масла (холодного, нарезанного кубиками)
100 г творога
1 яичный желток
2 стакана муки
1 пачка ванилина
1 чайная ложка разрыхлителя
1/2 стакана сахарной пудры
Для начинки:
1/2 кг кислых яблок (например, зеленых)
300 г сахарного песка
Сок 1/2 лимона
1 столовая ложка масла
Приготовьте яблочную начинку👇
Яблоки вымойте, очистите от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте небольшими кусочками.
Мелко измельчите.
Положите его в кастрюлю вместе с сахаром, лимонным соком и маслом.
Готовьте на среднем огне, пока вода не впитается, около 5–10 минут.
Снимите с плиты и дайте полностью остыть. (Вкус будет лучше, если вы приготовите его за день.)
Муку, яичный желток, творог и сахарную пудру перемешивайте в течение 4–5 секунд.
Добавьте холодное масло, нарезанное кубиками. (Не позволяйте смеси полностью сформироваться в шар; она должна иметь консистенцию, похожую на песок.)
Тесто заверните его в пищевую пленку и дайте постоять в холодильнике не менее 30 минут
Раскатайте отдохнувшее тесто до размера 30х32 см.
Этапами приготовления, вы можете увидеть в картинках.
Печенье, которое вы приготовили выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Выпекать в предварительно разогретой до 160°C духовке до золотисто-коричневого цвета. Посыпьте остывшее печенье сахарной пудрой и подавайте.
Советы: Важно не вымешивать тесто слишком долго, иначе оно может стать жестким, а не рассыпчатым.
Масло необходимо использовать холодное, чтобы тесто имело идеальную консистенцию.
Приготовление яблочной смеси заранее усиливает вкус.
После того, как печенье полностью остынет, украсьте его сахарной пудрой.
Автор: @sevdeyemek
#моя #шпаргалка @naedaika @muchnoyka
Приятного аппетита🥂