Наш популярный ротан, которого многие, не зная о его болезнях, с удовольствием ловят и делают из него вкусные блюда, является переносчиком большого количества заболеваний. Можно ли вообще есть эту рыбу, если нет другой или лучше просто ловить и отпускать. Об этом сегодня и поговорим.
Многие рыболовы знают, что плохо обработанная речная рыба несёт в себе такую угрозу, как описторхоз (кошачьи двуустки) и еще кучу других. Лещи, язи, караси, плотва и другая мирная рыба может быть подвержена этому заражению.
Это наши рыбаки знают и для себя рыбу готовят правильно, но не все. Упертые и малоосведомленные в этом деле, которые свежую уклейку солят 1 денек, а потом едят, будут спорить до последнего.
Сложность в том, что описторхоз очень тяжело диагностируется, а также тяжело лечиться. И его лечение приносит вред организму, так как для лечения используются очень сильнодействующие препараты, которые очень плохенько влияют на органы человека.
Хищная рыба тоже разносчики
Хищная рыба тоже является переносчиками различных заболеваний. Например, вероятность заражения щуки или окуня различными червячками равна 100%. Это научный факт. Дифиллоботриоз, например. Слышали про это заболевание? Или называют ленточный червь, широкий лентец. Это лишь одно из немногих бяков, которое переносит щука.
Об этих заболеваниях знают многие и это не секрет. Рыболовы, которые постоянно потребляют рыбу, живущую в пресной воде, когда готовят её для себя всегда соблюдают правила безопасности, как и я. Это либо глубокая засолка (более трёх недель) в большом количестве соли, с последующим промыванием от соли рыбы, либо заморозка на пару недель, а потом уже засолка.
Про рынки и ларьки не скажу ничего
Как готовят и солят рыбу для продажи в вяленом виде на рынках и в пивных ларьках я не знаю. Я лишь могу предположить, что если бы я занимался продажей рыбы именно для прибыли, то у меня не было бы времени солить её месяц или морозить 3 недели.
Поэтому, я никогда не покупаю такую рыбу. Не знаю как они делают, а верить на слово им не буду. Тут уже вам решать. Да и та рыба, что по интернету можно заказать, как готовится? Вы знаете? Я не знаю и верить на слово, и даже их бумажкам с печатями не буду. Раз сам не видел процесс, то и не покупаю такое.
Кто на меня еще не подписан, и не знает мой странный слог, то не удивляйтесь, а почитайте другие мои статьи. А кто читает меня постоянно за мою необычную подачу материала, то вот мои новые "раскопочки", что я нашел.
Сушеный ротан пахнет тем, о чем нельзя говорить
Мало кто задумывался, а чем болеет ротан-головешка – наша радость перволедья. Единственная рыба, которая позволяет открыть зимнюю рыбалку, пока не встали льды на крупных реках, где водятся судак и щука. За ротаном едут на небольшие озерца, болота, пруды.
Он активно клюёт и достигает приличных размеров, больше ладони взрослого человека. Ротан рыба вкусная, имеет нежное мясо. Её часто используют для приготовления котлет, ухи, консерв или просто жарят.
Я же его ловить перестал и руками не трогаю. Причина проста – другой, более благородной рыбы с "болячками" хватает, чем ротаном больным еще забивать холодильник. Для меня он и раньше был "рыбой-заменой", пока другая не клюёт, а сейчас вообще не хочу с ним связываться.
Однажды я попробовал засушить ротана. В сушёном виде рыба пахнет отвратительно. Есть любители, которые находят этот запах привлекательным. Я не могу точно передать этот аромат, но он похож на запах мышиной мочи или стоячих затвердевших носков, которые не сгибаются после пробежки на 27 км и высушенные на батарее.
Чем ротан заболел
А теперь, давайте рассмотрим, чем болеет ротан на фоне других известных рыб наших рек. Почему не стоит пренебрегать его тщательной тепловой обработкой и не кушать его в свежем виде, просто посолив солью или сделав пятиминутное "хе" с лучком, которое так вкусно на болотах, когда больше нечем закусить денатурат.
Я посмотрел некоторые научные труды по этой рыбе и нашел, что она тоже набита паразитами, как и другие нам известные. Просто мы про леща с описторхозом и щуку с широким лентецом часто слышим, а про ротана мало кто говорит. Таких исследований много. Просто пару примеров покажу.
Я привожу видержки из разных научных работ, в которые обычному рыболову не надо погружаться. Главное знать, что рыбу эту, как и все другие необходимо хорошо обработать перед помещением в организм рыболова.
Таких исследований много, не буду занимать ими ваше время, и расписывать еще кучу заболеваний, которые есть у ротана. Но они есть и это надо знать. У меня есть знакомые рыбаки, которые солят ерша, бычка, ротана, уклейку (по уклейке тоже надо отдельную статью написать, так как и она кучу паразитов переносит) два три дня. Всего 2-3 дня!
У меня на канале такие комментарии с 2-х дневной засолкой есть под старыми статьями, и тут наверное появятся от тех, кто всю жизнь ест такую рыбу без должной обработки. Посмотрим.
Важно для продвижения канала. Дорогие читатели, ставьте лайк, делитесь статьёй и подписывайтесь на ДЗЕНЕ "Подслушано Секреты Рыболова". Спасибо. Это нужно, иначе канал просто блокируют алгоритмы.
На радугу идут от рыбы, а думают, что так дано сверху
Самое интересное, что такие 1-2-х дневные засольщики пишут, что им по 70 лет и они всю жинь так солят, и ничего. А вот и чего. На радугу поедатели такой рыбы уходят в 70-75 по причине заболеваний печени, почек или других внутренних органов. Но они не считают, что эти заболевания и есть последствия паразитов из плохо обработанной рыбы, котрую они едят годами.
Если кто со мной согласен, то пишите в комментах "+". Если кто не согласен, не называйте меня матом - забаню, а просто ставьте знак "-" в комментах. Так я буду знать, что вы считаете мое мнение "дурацким".
Всем, родные добра. Берегите себя, здоровье своё берегите. Вы нужны родным. И даже, если вам очень захочется на первом льде или льду съесть сырого ротана с солью, то переборите себя и проморозьте его до следующего первого льда. Здоровее будете. Подписывайтесь на интересный канал и еще почитайте: