Около 65% взрослого населения планеты испытывают трудности с перевариванием лактозы, отметила управляющая и соучредитель GASTRO CLINIC Аделина Мурясова. Она рассказала «Известиям» 22 февраля о том, что такое непереносимость лактозы и как с нею бороться.
Лактоза содержится в большинстве молочных продуктов: в молоке, йогуртах, мягких сырах и даже в выпечке или соусах, куда добавляют сухое молоко. Как объяснила эксперт, для ее расщепления телу нужен фермент лактаза, а когда организм вырабатывает его в недостаточном количестве, начинается «революция в животе»: вздутие, газообразование, диарея, неприятные ощущения.
Бывает, что после болезни, стресса или изменения гормонального фона организм начинает вырабатывать меньше ферментов. Поэтому даже люди, которые раньше спокойно усваивали молочные продукты, однажды могут столкнуться с неприятными симптомами.
Среди основных симптомов — увеличение газообразования, вздутие живота, диарея, особенно спустя короткое время после приема молочных продуктов, тошнота, урчание и чувство «переливания» в кишечнике.
Для постановки точного диагноза используется водородный дыхательный тест. Суть проста: пациенту предлагают натощак выпить раствор лактозы и через равные промежутки времени измеряют уровень водорода в выдыхаемом воздухе. Если показатели растут, это свидетельствует о том, что углевод не усваивается и подвергается брожению в кишечнике.
«В день проведения теста лучше ничего важного не планировать. Ведь если лактоза действительно не переносится, синдромы могут проявиться во всей красе», — предупредила Мурясова.
По ее словам, если непереносимость лактозы подтвердилась, то нужно исключить молочные продукты. Крайний вариант — отказываться от всей молочки и блюд, в которых она содержится (например, даже от выпечки с добавлением молока). Но это лишает организм массы полезных веществ, поэтому прибегать к полному запрету рекомендуется только при тяжелых формах.
В таких случаях стоит покупать безлактозную продукцию. Технологии позволяют удалять лактозу, но сохранять вкус и пользу молока и других изделий. Большинство крупных производителей уже включают такие линии в ассортимент.
Также нужно принимать ферменты. В аптеке можно найти препараты, содержащие лактазу. Их пьют перед тем, как съесть обычные сырники или выпить кофе со сгущенным молоком, чтобы желудочно-кишечный тракт не взбунтовался.
По словам эксперта, чаще всего «золотая середина» заключается в сочетании двух-трех методов. Кто-то полностью переходит на безлактозную продукцию, кто-то предпочитает подстраховываться ферментами в поездках или в гостях, а дома пьет обычное молоко и живет спокойно.
При этом пищевых непереносимостей и аллергий может быть одновременно несколько. Например, встречаются люди, которым нельзя и глютен, и лактозу. В таких ситуациях правильный план питания и регулярное наблюдение у профильного врача — не роскошь, а насущная необходимость.