Суп с фрикадельками и фасолью лёгкий, но в тоже время сытный и очень вкусный.
Ингридиенты:
1. Фарш курининый - 700 грамм;
2. Лук репчатый - 2 шт;
3. Картофель - 1- 1,5 кг;
5. Фасоль красная( консервированная) - 240 грамм;
6. Соль - по вкусу;
7. Перерец чёрный молотый, приправа универсальная - по вкусу;
8. Укроп сушеный - 1 ст. л;
9. Лавровый лист - 2 листика;
10. Вода - 3 литра;
11. Растительное масло - 100 гр;
12. Яйцо - 1 шт.
Наливаем воду в кастрюлю, ставим на огонь. Пока вода закипает подготавливам фарш.
Добавляем яйцо.
Насыпаем соль и специи.
Режем 1 луковицу, добавляем к фаршу.
Перемешиваем фарш.
Формируем фрикадельки и отправляем их в закипевшую подсоленную воду.
Пока варятся фрикадельки, чистим картофель и режем небольшими кубиками.
Отправляем картофель в кастрюлю вслед за фрикадельками.
Чистим и режем вторую луковицу, чистим и трём морковь 🥕 на крупной тёрке.
Выкладываем все вместе на сковородку, наливаем растительное масло, добавляем бульон из супа примерно 1 половник и тушим до золотистого цвета лука.
Лук с морковкой отправляем в суп, следом добавляем фасоль, всё вместе перемешиваем.
Насыпаем сушёный укроп (можно любой, свежий или солёный), кидаем 2 лавровых листика, снова перемешиваем.
Варим суп до готовности картофеля минут 5.
Все лёгкий супчик с фрикадельками и фасолью готов. Быстро и очень просто.
Приятного аппетита!