Добрый день, дорогие друзья! Сегодня я предлагаю вашему вниманию праздничное блюдо для настоящих мужчин. Много мяса, лука, чеснока и в дополнение к основному блюду свежие овощи и зелень.
Для приготовления нам понадобятся: 2 килограмма говяжьих голяшек, 3 головку репчатого лука, 1 головка чеснока, 150 грамм белого сухого вина, 2 столовые ложки сладкой паприки, 2 чайные ложки соли, 2 столовые ложки подсолнечного масла, 2 столовые ложки приправы прованские травы, 2 стручка острого перца, зелень петрушки.
Приготовление: Мясо промыть и обсушить бумажным полотенцем.
Голяшки выложить на противень застеленный пергаментной бумагой.
Посыпать приправой и смазать растительным маслом.
Запекать 30 минут на режиме гриль при температуре 200 градусов Цельсия.
Через 15 минут после начало приготовления перевернуть на другую сторону.
Нарезать полукольцами лук.
Вынуть из духового шкафа голяшки.
Сложить первым слоем в кастрюлю, посолить.
Выложить на мясо половину лука.
Выложить второй слой голяшек, посолить, добавить острый перец и оставшийся лук.
Вылить в кастрюлю вино, добавить 1 стакан воды и тушить под крышкой на слабом огне в течение 3 часов. Через 2 часа добавить паприку.
Измельчить чеснок.
Добавить чеснок.
Нарезать зелень петрушки.
Добавить петрушку.
Перемешать, накрыть крышкой и дать настояться 30 минут.
Убрать кости, разложить по тарелкам, украсить листьями салата, зеленью укропа, свежими десертными перцами и помидорами. Приятного аппетита!