Сырники в сметанной заливке: нежные, сочные и невероятно вкусные

Сырники в сметанной заливке — это классическое блюдо, которое знакомо каждому с детства. Нежные творожные сырники, запеченные в ароматной сметанной заливке, становятся еще более сочными и аппетитными. Это блюдо идеально подходит для завтрака или ужина, а также станет отличным вариантом для семейного чаепития.

Сырники в сметанной заливке

Попробуйте этот рецепт, и вы убедитесь, что сырники могут быть не только вкусными, но и невероятно нежными!

Ингредиенты

Для приготовления сырников в сметанной заливке вам понадобятся:

Для сырников

• 500 г творога (лучше всего подойдет творог средней жирности);
• 2 яйца;
• 3 столовые ложки сахара;
• 4 столовые ложки муки (плюс немного для обваливания);
• 1 чайная ложка ванильного сахара (или ванильного экстракта);
• Щепотка соли;
• Растительное масло для жарки.

Для сметанной заливки

• 200 г сметаны (20% жирности);
• 2 столовые ложки сахара;
• 1 яйцо;
• 1 чайная ложка ванильного сахара.

Пошаговый рецепт

1. Приготовление теста для сырников:

1. В глубокой миске смешайте творог, яйца, сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Хорошо перемешайте до однородности.
2. Постепенно добавьте муку, продолжая перемешивать. Тесто должно получиться мягким, но не липким. Если творог был слишком влажным, можно добавить еще немного муки.

2. Формирование сырников:

1. Разделите тесто на небольшие порции и сформируйте круглые сырники толщиной около 1,5 см.
2. Обваляйте каждый сырник в муке, чтобы они не прилипали к сковороде.

3. Обжарка сырников:

1. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла на среднем огне.
2. Обжарьте сырники с обеих сторон до золотистой корочки (около 2-3 минут с каждой стороны). Не нужно доводить их до полной готовности, так как они будут запекаться в духовке.

4. Приготовление сметанной заливки:

1. В отдельной миске смешайте сметану, сахар, яйцо и ванильный сахар.
2. Хорошо взбейте до получения однородной массы.

5. Запекание сырников:

1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Выложите обжаренные сырники в форму для запекания, слегка смазанную маслом.
3. Залейте сырники сметанной заливкой, равномерно распределяя ее по всей поверхности.
4. Поставьте форму в духовку и запекайте 15-20 минут, пока заливка не загустеет и не приобретет золотистый оттенок.

6. Подача:

1. Подавайте сырники в сметанной заливке горячими или теплыми. Украсьте свежими ягодами, фруктами или мятой.

Можно добавить ложку меда или варенья для дополнительной сладости.

Советы

• Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто для сырников изюм, курагу или цукаты.
• Если вы хотите сделать блюдо более легким, замените сметану на натуральный йогурт.
• Сырники в сметанной заливке можно приготовить заранее и разогреть перед подачей.

Заключение

Сырники в сметанной заливке — это блюдо, которое порадует вас своей нежностью и сочностью. Оно идеально подходит для завтрака, ужина или семейного чаепития. Попробуйте этот рецепт, и вы убедитесь, что сырники могут быть не только вкусными, но и невероятно нежными!

Не забывайте подписываться на наш канал на youtube и дзене, вконтакте и одноклассниках.