Признавайтесь, вы ведь тоже сходили с ума по «Нутелла»? Я до сих пор помню насыщенный шоколадно-ореховый вкус этой шоколадной пасты. А как она мягонько ложилась на кусочек свежего батона! Ой, да с чайком… ммм… как же это было вкусненько!
«Нутелла» была (и остается) настоящим сокровищем для сладкоежек, хотя стоила не мало. В моем детстве банку «Нутеллы» покупали только по какому-то значимому поводу и старались растянуть сие удовольствие на максимально долгий срок, поскольку было не понятно, когда удастся купить ее вновь.
Со временем на полках магазинов стали появляться и другие шоколадные пасты, попроще и подешевле. Некоторые из них даже не стеснялись копировать знаменитую иностранку - вспомнить хотя бы шоколадную пасту «Алиса»! И все они были вроде бы и вкусные, и сладкие, и ореховые, и хорошо намазывались на хлеб, но что-то в них как будто кричало: «Я не «Нутелла»!». Так в чем же заключался секрет успеха оригинальной «Нутеллы»? Кто, где и когда придумал лакомство, завоевавшее сердца сладкоежек во всем мире? Об этом и поговорим.
Если уж быть до конца откровенным, шоколадная паста с фундуком существовала и до появления на прилавках «Нутеллы». Но только Пьетро Ферреро, собственно, «отец» знаменитой вкусняшки, а также его сын, сумели сделать ее поистине культовой, а заодно и заработать на ее продаже миллиарды.
Даже не миллионы…миллиарды! По версии компании «Ferrero», годом рождения «Нутеллы» считается 1964-ой, однако по факту итальянские производители шоколадной пасты начали изготавливать ее существенно раньше – в конце 1945-го – начале 1946 года, открыв производство в небольшом городке Альба на севере Италии.
Пьетро Ферреро, в честь которого впоследствии и была названа компания, был сыном фермера, и если бы не амбиции молодого человека, которые заставили его выбрать совершенно иной, отличный от фермерского дела путь, мир бы, возможно, никогда бы и н узнал о «Нутелле». В общем, Пьетро не стал фермером, а пошел в ученики к пекарю, где, по слухам, и познакомился со своей будущей женой Пьерой Силларио, которая, в свою очередь, стала первым дегустатором знаменитой пасты.
Начало карьеры Пьетро Ферреро в кондитерском бизнесе нельзя было назвать успешными. Свою первую кондитерскую, которую он открыл в Турине, несмотря на большое количество вложенных денег, пришлось закрыть. Пьетро был вынужден вернуться в Альбу, но от мечты отказываться не стал и открыл на родине более скромную кондитерскую.
Он прекрасно понимал, что для жителей опустошенной войной Италии существовали вещи куда важнее шоколада. К тому же, какао-бобы стоили баснословно дорого! Однако Пьетро не унывал и продолжал искать. В какой-то момент его внимание привлек фундук – продукт локальный, произрастал непосредственно в окрестностях города. Это означало, что его добавление в шоколад сильно снизит стоимость готового продукта.
В результате, после четырёх лет экспериментов, Пьетро Ферреро в 1946 году запатентовал густую пасту из фундука и сливок, которая была упакована в фольгу, как плавленые сырки, и которую можно было резать ножом и намазывать на хлеб.
Получившийся продукт назывался «Giandujot» и стоил довольно дёшево - 600 лир за килограмм, против 3 000 лир за килограмм шоколада. «Giandujot» сразу же начала пользоваться спросом среди жителей Альбы. К тому же, аромат выгоды почуяли и местные булочники, которые стали предлагать «Giandujot» в дополнение к хлебу.
Правда, иногда они жаловались, что батончики «Giandujot» не выдерживали жару и подтаивали. Как позже выяснилось, этот недостаток как раз и был ключом к успеху. По сути, батончики как раз и были той самой затвердевшей «Нутеллой», а добавление соевого лецитина помогло добиться нужной консистенции. Но это было сделано значительно позже.
Настоящей же пастой (но еще не каноничной «Нутеллой») «Giandujot» стал в 1951 году. Тогда была создана кремовая версия лакомства, получившая название «Supercrema». Однако сделал ее уже не Пьетро. Дело в том, что «отец» «Нутеллы» умер в 1949 году от сердечного приступа, и продолжателями его дел стали жена, сын и брат.
И на тот момент грузовики «Ferrero» уже колесили по всей Италии, развозя шоколадное лакомство. Вот только у Микеле Ферреро, сына Пьетро, были куда более амбициозные планы. Он постоянно изучал продукцию конкурентов и всячески старался совершенствовать собственный продукт, чтобы сделать его конкурентноспособным, а то и вовсе вывести в лидеры. И, кстати, именно Микеле в 1963 году внёс изменения в состав пасты, благодаря которым, собственно, и появилась всеми любимая «Нутелла».
По большому счету у Микеле было все, и он в свои 33 года стоял у руля целой империи. Вот только бренда «Нутелла», того самого, узнаваемого всеми и повсюду, пока не было. Дело в том, что итальянское законодательство ограничивало использование приставки «супер», которая имелась в названии «Supercrema».
К тому же, компания «Ferrero» хотела найти название, которое бы было узнаваемым, простым и легко запоминалось покупателям. Желая сделать акцент именно на фундуке, Микеле рассматривали несколько вариантов названия: «Nutsy», «Nussly», «Nutosa», «Nutina», но в итоге каким-то чудесным образом остановился на «Nutella».
Вслед за названием, шоколадная паста обзавелась и первым слоганом: «Удовольствие, намазанное на хлеб». Таким нехитрым способом компания «Ferrero» пыталась подчеркнуть некоторую пользу их пасты, как отличного варианта для завтрака.
Первое время «Нутелла» выпускалась в самой разнообразной упаковке - от стаканов до пивных кружек. Производители считали, что тару из-под шоколадной пасты запасливые хозяюшки будут использовать вторично. Однако спустя какое-то время «Ferrero» все же остановились на гладкой, чуть сплюснутой баночке, которая впоследствии стала отличительным знаком бренда.
Микеле Ферреро привел компанию своего отца к ошеломляющему успеху, и сегодня продажи только лишь одной «Нутеллы» приносят компании более 2 миллиардов долларов в год! А ведь «Ferrero» производит и продает множество других сладостей.
Вот как описывал секрет своего успеха сам Микеле Ферреро: «Когда все делали твердый шоколад, я сделал его кремовым, и родилась «Нутелла»; когда все делали коробки конфет, мы начали продавать их по одной, но в упаковке; все думали, что мы, итальянцы, не можем подумать о том, чтобы поехать в Германию продавать шоколад, а сегодня это наш первый рынок; все делали яйцо на Пасху, а я думал, что можно сделать яйцо маленьким, но на каждый день (речь о киндер-сюрпризе); все хотели темный шоколад, а я сказал, что молока надо больше, а какао меньше; все думали, что чай может быть только с пакетиком и горячим, а я делал его холодным и без пакетика».
Одним словом, не бойтесь экспериментировать! Возможно, один смелый шаг отделяет вас от долгожданного успеха!
Большое спасибо за лайк под этой статьёй!
Обязательно подпишитесь на мой Dzen канал! Здесь ежедневно выходят мои репортажи, видео и статьи об Азии, истории и путешествиях. Увидимся в следующей статье!
А также подписывайтесь на мой Telegram канал, где выходит ещё больше информации и новостей о Южной Корее от человека, который живёт в самом центре Корейского полуострова!