Ингредиенты:
Для мясного соуса:
500 г мясного фарша (говядина или свинина)
1 луковица
2-3 зубчика чеснока
400 г томатов в собственном соку (или томатного соуса)
2 ст. ложки оливкового масла
1 ч. ложка сахара
Соль и перец по вкусу
Итальянские травы (орегано, базилик) по вкусу
Для соуса бешамель:
50 г сливочного масла
50 г муки
500 мл молока
Соль и мускатный орех по вкусу
Для сборки:
Листы лазаньи (сухие или свежие)
200 г тертого сыра (моцарелла, пармезан или другой по вкусу)
Приготовление:
Приготовление мясного соуса:
В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности.
Добавьте измельченный чеснок и фарш, обжаривайте до готовности мяса, помешивая.
Влейте томаты в собственном соку, добавьте сахар, соль, перец и итальянские травы. Тушите на среднем огне около 20-30 минут, пока соус не загустеет.
Приготовление соуса бешамель:
В кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте муку и обжаривайте, помешивая, 1-2 минуты.
Постепенно влейте молоко, продолжая мешать, чтобы избежать комков. Готовьте до загустения, приправьте солью и мускатным орехом.
Сборка лазаньи:
Разогрейте духовку до 180°C.
На дно формы для запекания выложите немного мясного соуса, затем слой листов лазаньи, снова соус, затем соус бешамель и немного тертого сыра.
Повторяйте слои, пока не закончатся ингредиенты, завершая слоем соуса бешамель и посыпав оставшимся сыром.
Запекание:
Накройте форму фольгой и запекайте в разогретой духовке около 30 минут. Затем снимите фольгу и запекайте еще 15-20 минут до золотистой корочки.
Подача:
Дайте лазанье немного остыть перед нарезкой. Подавайте горячей, украсив свежей зеленью по желанию.
