Аспартам, распространенный искусственный подсластитель, может негативно влиять на здоровье сосудов, вызывая повышение уровня инсулина и способствуя развитию атеросклероза. Исследования на мышах показали, что аспартам усиливает воспалительные процессы и образование жировых бляшек в артериях, что поднимает риск сердечно-сосудистых заболеваний и требует дальнейшего изучения его долгосрочных последствий. Подробнее в тексте..
Согласно новым исследованиям в области клеточного метаболизма, аспартам, распространенный искусственный подсластитель, может нанести вред здоровью сосудов. Ученые обнаружили, что аспартам повышает уровень инсулина, что приводит к атеросклерозу — образованию жировых бляшек в артериях, что увеличивает риск сердечных приступов и инсультов.
Хотя ранее искусственные подсластители связывали с развитием некоторых хронических состояний, их биологическое воздействие оставалось неясным. Исследователи кормили мышей аспартамом в течение 12 недель, что эквивалентно трем банкам диетической газировки в день для людей, и обнаружили увеличение количества бляшек в артериях и воспалительные процессы.
Анализы крови выявили всплеск инсулина, вероятно, из-за чрезмерной стимуляции рецепторов. Дальнейший анализ выявил иммунный сигнал CX3CL1, который "прилипает" к стенкам кровеносных сосудов и привлекает иммунные клетки, усиливая воспаление. Когда исследователи заблокировали CX3CL1 у мышей, получавших аспартам, образование бляшек исчезло, что подчеркивает его роль в повреждении сердечно-сосудистой системы.
Исследователи планируют подтвердить эти результаты на людях. Авторы работы считают, что CX3CL1 может стать мишенью для лечения таких заболеваний, как инсульт, артрит и диабет, поскольку воспалительный процесс играет важную роль в развитии этих заболеваний. Они подчеркивает необходимость понимания долгосрочных последствий искусственных подсластителей для здоровья.