А также, кто печёт блины у нас в семье🥞
"ИНДЕКС БЛИНЧИКА" я придумала сама, впрочем, на истину не претендую, может уже есть такое словосочетание. Как индекс оливье или индекс борща. В общем, это примерные цены на набор продуктов для какого-либо популярного блюда, и как они (цены) изменились по сравнению с предыдущим годом.
У нас в семье приготовлением еды занимаюсь я, потому что мои четверо детей ещё маленькие. Но процесс ненавижу. Стоять у плиты не моё от слова совсем, я художник и у меня маникюр.
С другой стороны, я перфекционист – если берусь что-то делать, то делаю на совесть и до конца. Для семьи только домашняя еда, независимо ни от чего. Покупную готовую берём крайне редко, у нас нет качественной еды из доставки, ибо не Москва.
Я немного подумала и вспомнила, что старшей дочке уже 16, и конечно, она тоже готовит. Но не на равных со мной, а только если попросить.
Лучше всего у неё получается кекс🥧 в чашке и блины.
Первое она взяла из интернета и готовит только себе единолично, чаще всего когда нас с Викой нет дома.
Второе 🥞 – печёт, потому что у меня в какой-то момент они перестали получаться. Я и рецепт меняла, и сковородку, но уже больше года блины только на старшей.
Собираюсь отправить эту статью на дзен конкурс. Рассказ обо мне, готовке и блинах, так тема совпала.
*Если вы не понимаете, о чём речь, см. название канала.
На выходные я запланировала выпечку блинов. Анфиса приготовит: часть сделаем с мясом, часть с творогом.
Потом хочу изготовить блинный торт: блинчики с какао + начинка из макарпоне со сгущёнкой. Первый раз будем пробовать.
Продукты для блинчиков
Мы живём в дальнем Подмосковье (70км от Москвы), и наша закупка на блины и торт, из Магнита у дома, выглядит так:
Молоко купила, а масло и какао уже имелись дома (как и сахар/соль/сода).
Первые блины
Молоко 400мл, 3 яйца, мука, соль, сахар, сода, подсолнечное масло, вода.
Анфиса делает "заварные"🥞
- Замешиваем тесто как густая сметана, сахар по вкусу. Добавляем кипяток (примерно пол стакана) с щепоткой соды и доводим до консистенции блинов, как обычно, чтобы тонким слоем растекалось по сковороде.
- Жарим без масла, смазываем сливочным.
- Получилось 20 штук (плюс-минус, я пересчитывала когда уже кто-то съел один или два). Тонкие, без дырочек, мы такие любим.
В итоге, с мясом и творогом не делали, так съели))
24 февраля
Готовили блинный торт
Рецепт блинчиков тот же, только с добавлением 2 ложек какао. Анфиса снова нас порадовала.
16 блинчиков получилось, на вкус несладкие, но это компенсируется кремом👌🏻
Крем делается при помощи миксера: 250гр маскарпоне + 3-4 ст.ложки сгущёнки + 30гр сахарной пудры. Взбивать на высоких оборотах несколько минут. Даже такая криворукая🐔 хозяйка, как я, справилась.
25 февраля
Фото торта после ночи в холодильнике:
И в разрезе:
Вкус мега сладкий, шоколадный! Сытный.
Мы разрезали на 12 кусочков, будем есть три дня.
На всякий случай😅 перед поеданием торта зафиксирую свой вес, я слежу за фигурой.
Сколько же мы потратили на блины?
ИНДЕКС БЛИНЧИКА В ДАЛЬНЕМ ПОДМОСКОВЬЕ выглядит так:
Цены на продукты из Магнита:
Молоко 99р, Мука 65р, Яйца 88р, Маскарпоне 399р, Сгущёнка 129, Какао (Вкус Вилл) 186р, Масло подсолнечное 142р, Сахар 65р.
20 обычных блинчиков и блинный торт
1 бутылка молока – 99
1/2 пачки муки – 32,5
6 яиц – 52,8
250гр Маскарпоне – 399
5 ложек сгущёнки – 17
Масло (4 ложки), какао (2 ложки), сахар (100гр на всё), соль, сода = 7 + 37,2, 6,5 = 50,7. Округляю в бОльшую сторону, так как соль, сода по щепотке я не знаю как высчитывать граммы. Получается 51р.
Итого: 652 рубля.
*с учётом того, что часть продуктов осталась на следующий раз.