О вреде соли (хлорида натрия) говорят уже не одно десятилетие. Ученые по всему миру призывают сокращать ее потребление, чтобы снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и продлить миллионы жизней по всему миру. Так, недавно Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) опубликовала новые рекомендации, в которых советует заменять обычную соль на альтернативы с пониженным содержанием натрия. Но что они собой представляют?
Новое решение старой проблемы
Рекомендации по сокращению употребления соли не новы. Многочисленные исследования уже доказали, что избыток натрия в организме увеличивает риск гипертонии (повышенного артериального давления), повышая вероятность развития болезней почек и сердца, а также появления некоторых других проблем со здоровьем.