Ну вот и Масленица пришла и всю неделю мы будем печь блины: тонкие, толстые, оладьи и оладушки - кто что любит. Вот и я предлагаю вам парочку рецептов блинов.
И вот вам первый простой рецепт тонких блинов на молоке:
Необходимые ингредиенты:
- Молоко 2 ст
- Мука 1 ст
- Яйцо 2 шт
- Сахар 1-2 со.л
- Соль 1/2 ч.л
- Масло растительное 2/3 ст.л в тесто и немного для жарки
Приступаем к приготовлению:
- В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и солью.
- Постепенно добавляйте молоко, продолжая взбивать.
- Введите муку, тщательно перемешивая, чтобы избежать комков.
- Добавьте растительное масло и снова перемешайте до однородной массы.
- Дайте тесту постоять 20-30 минут, а лучше 1 час, за это время клейковина начнет работать и блины при выпекании не будут рваться.
- Разогрейте сковороду на среднем огне и слегка смажьте её растительным маслом.
- Наливайте небольшое количество теста на сковороду, поворачивая её круговыми движениями, чтобы тесто равномерно распределилось.
- Жарьте блин до появления золотистой корочки, примерно 1-2 минуты с каждой стороны.
- Повторяйте процесс жарки пока не закончится тесто.
Подавайте блины с вареньем, медом, сметаной или любыми другими начинками на ваш вкус!
Приятного аппетита!
************************
Вот вам ещё один простой рецепт тонких блинчиков, но уже на кефире:
Необходимые ингредиенты:
- Кефир 1 ст
- Вода 1 ст
- Яйцо 2 шт
- Мука 1 ст
- Сахар 2-3 ст.л
- Сол 1/2 ст.л
- Сода 1/2 ч.л
- Масло растительное 2-3 ст.л в тесто и немного для жарки
Приступаем к приготовлению:
- В глубокой миске взбейте яйцо с сахаром и солью до однородности.
- Добавьте к яйцу кефир и воду, хорошенько все перемешайте.
- Постепенно вводите просеянную муку, тщательно перемешивая, чтобы избежать комков.
- В конце добавьте соду и растительное масло.
- Хорошо перемешайте тесто, чтобы оно получилось однородным и без комочков.
- Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла.
- Наливайте тесто на разогретую сковороду, распределяя его по поверхности тонким слоем.
- Жарьте блинчик до появления дырочек на поверхности, затем переверните и обжаривайте с другой стороны до золотистой корочки.
- Повторяйте так же и с остальным тестом.
Готовые блинчики можно подавать с вареньем, медом, сметаной или любыми другими начинками на ваш вкус!
Приятного аппетита!
*****************
Ну и на последок предлагаю вам торт из блинов с заварным кремом, потому что это очень вкусное блюдо, которое можно легко приготовить.
И вот простой рецепт, который поможет вам приготовить такой тортик:
Необходимые ингредиенты:
Для блинов:
- молоко 2 ст
- Яйцо 2 шт
- Мука 1,5 ст
- Сахар 2 ст.л
- Соль 1/2 ч.л
- Масло растительное 2 ст.л в тесто и немного для жарки
Для заварного крема:
- Молоко 500 мл
- Яйцо 2 шт
- Сахар 250 гр
- Крахмал 2 ст.л
- Ванилин 1 ч л
- Масло сливочное 50 гр
Приступаем к приготовлению:
Первым делом приготовьте блины:
- В миске смешайте яйца, сахар и щепотку соли. Хорошенько взбейте.
- Влейте молоко и хорошо перемешайте.
- Затем добавляйте частями муку и тщательно перемешивайте, чтобы на было комочков.
- Тесто должно быть однородным.
- Дайте тесту расстояться минут 30-40, чтобы при выпечке блины не рвались.
- Разогрейте сковороду и выпекайте блины с обеих сторон до золотистой корочки.
Теперь приготовим заварной крем:
- В кастрюле нагрейте молоко до горячего состояния, не доводя до кипения.
- В отдельной миске взбейте яйца с сахаром и крахмалом до получения однородной массы.
- Постепенно добавляйте горячее молоко в яичную смесь, постоянно помешивая, чтобы яйца не свернулись.
- Верните смесь в кастрюлю и готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения.
- Добавьте ванильный экстракт и сливочное масло, перемешайте до однородности.
- Переложите в глубокую миску.
- Накройте пленкой в контакт и дайте остыть.
Начинаем собирать торт:
- На плоскую тарелку положите первый блин, намажьте его заварным кремом.
- Укладывайте поочередно блины и крем, пока не израсходуете все ингредиенты.
- Украсьте верх торта кремом или посыпьте сахаром, а можно посыпать кокосовой стружкой(если она есть).
- Поставьте в холодильник и дайте пропитаться торту минимум 2-3 часа, а лучше целую ночь.
Ваш торт из блинов с заварным кремом готов!
Подавайте его на стол и наслаждайтесь!
Приятного аппетита!!!