Катарская кухня - это удивительное сочетание вкусов, запахов и текстур, отражающих богатство истории и культуры государства. Включает в себя средиземноморские, восточные и аравийские блюда, предлагая туристу настоящее гастрономическое путешествие. Во время поездки в Катар стоит обязательно попробовать местные деликатесы, адаптированные к уникальному образу жизни и вкусовым предпочтением самих катарцев. Гастрономические шедевры здесь как правило сопровождаются обилием специй, а еда не только вкусная, но и очень сытная.
Махбус (Majboos) - национальное блюдо Катара. Готовят из пряного риса и мяса (баранина, верблюжье и т.д.), томленого на медленном огне. Предлагается практически в любом ресторане, однако каждый шеф модифицирует рецепт по-своему, добавляя уникальные вкусы и ароматы.
Балалит (Balaleet) - еще одно традиционное блюдо, причем одновременно сладкое и пикантное. Основа состоит из жареной вермишели, приправленной кардамоном, шафраном и розовой водой, что придает ему необычную сладость. Затем добавляют яичный омлет, а часто и фисташки. Обычно подают на завтрак или даже в качестве десерта.
Умм Али (Umm Ali) - блюдо родом из Египта, но стало широко популярным во многих странах Ближнего Востока, в том числе и Катаре. Подобно хлебному пудингу, Умм Али готовится из сгущенного молока, изюма и молотых орехов. Запекается до тех пор, пока верх не станет хрустящим. Это одна из самых вкусных катарских сладостей, любимая как местными жителями, так и туристами.
Тхаред (Thareed) - тушеное мясо медленного приготовления, обильно приправленное специями с добавлением различных овощей. Подают с хрустящей лепешкой-регаг или замачивают хлеб прямо в бульоне. Это один из лучших вариантов на время священного месяца Рамадан. Считается, что сам пророк Мухаммед предпочитал именно Тхаред.
Пани Пури (Pani Puri) - разновидность стрит-фуда, родом из Индии, но сейчас широко популярен и в Катаре. Представляет собой небольшие шарики из хрустящего теста, обжаренного во фритюре. В качестве начинки используется приправленный нут, картофельное пюре, лук с соусом чатни. Пани Ппури можно найти на большинстве рынков, в продуктовых ларьках, а также элитных ресторанах и кафе.
Лукаймат (Luqaimat) - одно из самых вкусных и известных блюд в Дохе. Это сладкое лакомство, которым можно наслаждаться в любое время суток. По вкусу и текстуре напоминает пончик: мягкое тесто, приправленное кардамоном, шафраном и сахаром, обжаривают во фритюре до хрустящей корочки, прекрасно контрастирующей с мягкой начинкой. Обычно подают с медом или сиропом, а также в качестве закуски к арабскому кофе.
Харес (Harees) готовится из пшеницы и мяса, имеет консистенцию каши и богат питательными веществами. Его часто употребляют на завтрак во время Рамадана, а также подают в особых случаях и на праздниках. Как и большинство блюд Катара, содержит множество специй и обладает совершенно уникальным вкусом, не привычным большинству европейских туристов.
Кунафа (Kunafa) родом из Палестины, но очень полюбилась и катарцам. Сочетает сладкую выпечку, полностью пропитанную сиропом, с кисловатым сыром, а перед подачей щедро посыпается фисташками. Этот восхитительный десерт можно найти практически в любой точке страны.
Катарская самбуса (Samboosa) представляет собой пирожки треугольной формы с начинкой из мяса, овощей или сыра. Приправляют специями, обжаривают во фритюре и подают в горячем виде. Можно употреблять в качестве закуски или полноценного перекуса, чтобы поддерживать силы в течение дня.
Куса-махши (Kousa Mahshi) - это, по сути, фаршированные кабачки. Готовятся овощей и бараньего фарша, сильно приправленного чесноком и мятой. Затем их помещают в духовку, а перед подачей добавляют томатный соус. Существует также вегетарианская версия, приготовленная из нута вместо мяса.