Переход на прикорм — это тот самый момент, когда ребенок начинает подозревать, что в жизни не все так просто. Особенно если мама вдруг подсовывает ему брокколи. Но шутки в сторону: железо — штука важная. Без него малыш рискует стать бледным, вялым и капризным (да-да, еще капризнее).
Почему железо так важно?
Если коротко, железо помогает кислороду разноситься по всему организму. А если его мало, то энергии нет, настроение на нуле, и аппетит куда-то пропадает.
Запасы железа, с которыми ребенок рождается, заканчиваются примерно к полугоду. Дальше — только из еды. Ну или из мультивитаминов, но давайте сначала попробуем натуральные источники, хорошо?
Сколько железа нужно ребенку?
- До 6 месяцев: 0,27 мг (малыш еще на запасах из утробы)
- 7–12 месяцев: 11 мг (теперь еда решает все)
- 1–3 года: 7 мг
- 4–8 лет: 10 мг
Вроде бы ничего сложного, но железо бывает разное:
- Гемовое (из мяса и рыбы, усваивается быстро и легко, как важный гость на вечеринке).
- Негемовое (из растительных продуктов, усваивается медленно и капризно).
Чтобы организм был счастлив, нужно сочетать оба вида.
8 лучших источников железа
1. Морепродукты
Мидии, устрицы, моллюски — если ваш ребенок это ест, поздравляем, у вас гурман. Остальным придется довольствоваться рыбой (см. пункт 3).
2. Красное мясо и субпродукты
Говядина, индейка, печень — главные источники железа. 100 г говядины — это примерно **3 мг железа**. Если удастся накормить ребенка печенью — считайте, вы родитель года.
3. Рыба (сардины, лосось, анчоусы)
Сардины — 2,2 мг железа на 100 г, анчоусы — 4 мг. А еще там полезные жиры, так что это беспроигрышный вариант.
4. Цельнозерновые злаки
Киноа, овес, рожь. Полезно, питательно, но детям чаще интереснее размазать это по столу, чем съесть.
5. Орехи и семена
Миндаль, фисташки, тыквенные семечки — железо плюс куча полезных микроэлементов. Главное — давать их в молотом виде, иначе есть риск, что они улетят в сторону кота.
6. Бобовые
Чечевица, нут, фасоль — хороший источник железа, но усваивается он плохо. Спасает витамин C: добавьте болгарский перец или немного лимонного сока.
7. Листовые овощи
Шпинат, брокколи, петрушка — все, что ребенок методично выковыривает из тарелки. Совет: добавляйте в смузи или превращайте в пюре (и надейтесь на лучшее).
❗ Детям до года листовые овощи не рекомендуются из-за нитратов.
8. Яичный желток
Один желток = 1 мг железа. Начинать можно с 6 месяцев, постепенно увеличивая дозу.
Как помочь организму усваивать железо?
✅ Железо + витамин C = идеальный союз. Кашу можно заесть мандарином, а к чечевице добавить помидоры.
✅ Сочетайте гемовое и негемовое железо. Например, салат с фасолью и кусочком индейки.
🚫 Не запивайте еду молоком. Кальций мешает усвоению железа, так что пусть йогурт и сыр будут в другое время.
🚫 Осторожнее с чаем и кофе. Танин в них мешает усвоению железа.
🚫 Фитаты и оксалаты — коварные штуки. Они есть в орехах, бобовых и шпинате, и они мешают железу усваиваться. Но если замочить крупы перед приготовлением, это поможет.
Что делать, если ребенок все равно не ест железосодержащие продукты?
1. Маскировать. Брокколи можно спрятать в омлет, а печень — в котлеты.
2. Экспериментировать. Не любит вареную морковь? Попробуйте запечь.
3. Обсуждать. Дети обожают истории: «Знаешь, что едят супергерои, чтобы быть сильными?»
4. Быть терпеливыми. Да, иногда ребенок будет есть только макароны. Это фаза.
Вывод
Железо — важная штука, и вот что стоит включить в рацион:
Морепродукты
Красное мясо и субпродукты
Рыбу
Цельнозерновые злаки
Орехи и семена
Бобовые
Листовые овощи
Яичный желток
А если все остальное не сработает — остается надеяться на детские витамины. Или на то, что вкусы у детей меняются каждые полгода.
Источник: https://www.criarconsentidocomun.com/alimentos-ricos-en-hierro-para-hijo/
ребенок #УчимсяЕсть #РодителиДетей #развитиеребенка #кормление #питаниеребенка #ЗдоровоеПитание #ЗдоровыеДети #ДетскоеПитание #кормлениеребенка #детскиерецепты #ДетскаяБезопасность #прикорм #здоровьеребенка #рецепты #детскиерецепты #первыйприкорм