На днях сестренка приехала из Москвы — хорошо. Не виделись давненько. Посидели, поговорили. Привезла она на дегустацию одно интересное пиво. Называется оно «Шоколадный мамонт». Формат упаковки вроде не наш, не родной — 0,33 л., как-то не особенно любит наш потребитель, а к тому же если за него приходится отдать несколько денег, то и вовсе всё сложно.
На сайте говорится, что это пиво — участник фестиваля «Big Craft Day» 2016 года.
Запредельно мощный, но при этом деликатный и на удивление легкий молочно-шоколадный стаут, сваренный с добавлением какао-бобов. Настоящая гордость пивоварни!
Тут спорить не стану. О вкусовых предпочтениях позже, разберемся, что же такое «стаут». Пивной стаут — это плотный тёмный эль с густой кремовой пеной, горьковатым вкусом с кофейно-шоколадными тонами. Отличается глубоким насыщенным цветом, приобретённым благодаря сильной прожарке солода, и жжёным привкусом с кофейным оттенком. Действительно, напиток практически непрозрачный, и пена очень плотная.
Нас учили, что плотность пены говорит о правильном пиве. Чем она плотнее, тем напиток благороднее. Тут всё сходится. Однако крепость стаута колеблется в пределах 4–6 градусов, но некоторые виды содержат и до 12 градусов. Вот тут-то меня и ждал сюрприз, ибо эта «малышка» целых 10 оборотов.
В мире, где самым крепким напитком являлась «Балтика-9», что-то придумать более крепкое было бы невозможно, однако оказывается, что даже такие «крепыши» могут быть весьма приятными. Возвращаясь к «девятке», пробовал как-то раз и не зашло. На мой взгляд, это был напиток пенсионеров, чтобы по-быстрому, на ходу ноги, закинуть в себя пивка, чтобы жена дома не ругала.
Тут всё иначе: очень напоминает кофе, только не «химозный», а прямо-таки что надо кофе, только который расслабляет ноги. Короче, алкогольный. Напиток забористый. Вкус, хотя и мощный, но весьма благородный — это, учитывая, мою любовь к жжёному солоду.
Я, конечно не осо знаток, но говорят, что бывает несколько видов стаута. Сухой. Классический ирландский стаут, «визитная карточка» напитка. Крепость - 4-5%, цвет - тёмно-коричневый, почти чёрный.
Сладкий (он же «сливочный» или «молочный»). Английская вариация ирландского напитка. Изготавливается с добавлением молочного сахара, отличается чуть более высокой крепостью: 4,5-6%.
Овсяный. Сезонный вариант «сладкого стаута», когда вместо лактозы добавляется овсянка. Обладает мягким ореховым и чуточку земляным привкусом.
Имперский. Один из самых тёмных сортов стаута и отличается высоким содержанием как вкуса, так и алкоголя - от 8% и выше. Обладает насыщенным и сложным вкусом, в котором преобладают сухофрукты, кофе и тёмный шоколад.
Одним словом мощно!
Все подкасты канала тут: https://pmskate.mave.digital
Группа канала "В контакте": https://vk.com/@pmgolos
Телеграм-канал: https://t.me/pmgolos
Автор статьи и канала: Ермаков Олег© (мнение автора является его оценочным суждением).