С 24 февраля по 2 марта вся страна будет отмечать один из самых позитивных праздников в году — Масленицу. Где она, там и блины. Особенно приятно их есть после нескольких часов гуляний с танцами, веселыми играми, катанием на санях и сжиганием чучела. Если у вас еще останутся силы, можете приготовить блины сами 🙂К счастью, на это не уйдут долгие часы — справитесь быстро, просто следуйте указаниям из рецептов.
Простые и тонкие
Необходимые ингредиенты
- 2 крупных или 3 мелких яйца;
- 1-2 столовые ложки сахара;
- чайная ложка ванильного сахара;
- щепотка соли;
- 1 стакан муки;
- 1 стакан теплого молока;
- 1 стакан теплой воды (либо еще 1 стакан молока);
- 30 г сливочного масла (либо 2 столовые ложки растительного).
Шаги приготовления
1. Подготовьте стаканы с мукой, молоком и водой. Они все должны быть одинаковые, стандартные на 200 мл. Заполните их так, чтобы ингредиенты находились более-менее на одном уровне.
2. Смешайте яйца с сахаром. Разбейте их и положите в миску. Посыпьте яйца сверху сахаром, но не переборщите с ним. При выпекании сахар может карамелизироваться, из-за чего блины могут быстро подгореть. А чтобы блюдо получилось еще слаще, добавьте также ванильный сахар.
3. Добавьте немного соли и муки. Отмерьте примерно треть чайной ложки соли, насыпьте ее в миску и перемешайте венчиком. Затем насыпьте муку и снова аккуратно смешайте. Жидкость нужно будет добавить потом, так вы избежите появления комочков в тесте.
4. Достаньте сливочное масло. Растопите его (или подготовьте растопленное заранее) и подлейте в миску. Потом добавьте молоко и перемешайте, далее — добавьте воду и снова все интенсивно перемешайте.
5. Возьмите сковородку. Разогрейте ее, затем вылейте на нее тесто. Жарьте до зарумянивания краешка. Хорошенько приподнимите его, переверните и прожарьте обратную сторону — до румяного хрустящего краешка.
Вместо сковородки можно использовать вафельницу Stonberg. У таких блинов есть преимущества: в вафельнице или гриле они пропекаются более равномерно.
Блины с бананами
Небанальный и очень вкусный вариант — для тех, кто хочет чего-нибудь посложнее и поинтереснее.
Необходимые ингредиенты
- 2 банана общим весом примерно 350 г;
- 600 мл газированной воды;
- немного разрыхлителя (примерно треть чайной ложки);
- немного соли по вкусу;
- 3 столовые ложки растительного масла;
- 160 г белой муки;
- 170 г цельнозерновой муки.
Шаги приготовления
1. Подготовьте бананы. Обработайте их в блендере, превратив в пюре. Добавьте 100 мл воды и снова взбейте блендером. Далее насыпьте соль и разрыхлитель, налейте масло и 200 мл воды.
2. Перейдите к муке. Смешайте белую и цельнозерновую муку. Перемешайте их до однородного состояния, подливая остаток воды. Оставьте тесто на 25 минут, чтобы оно «настоялось».
3. Займитесь сковородой. Разогрейте ее и смажьте маслом. Выложите тесто и прожарьте блины с обеих сторон. Поставьте средний огонь и дождитесь румяной корочки, периодически смазывая маслом сковороду.
По желанию можно вместо сковороды использовать вафельницу или электрогриль Stonberg.
Зеленые блины на шпинате
Такое необычное блюдо точно никто не забудет. Только потом тщательно помойте посуду, чтобы зеленых пятен ни на чем не осталось 🙂
Необходимые ингредиенты
- 1 стакан пшеничной муки (с горкой);
- 2 стакана молока;
- 2 яйца;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- 1 столовая ложка сахара (без горки);
- немного соли;
- полпучка шпината.
Шаги приготовления
1. Подготовьте ингредиенты. Лучше предварительно просеять муку, а потом ее вместе со всем остальным сложить в блендер. Смешайте в нем ингредиенты друг с другом до однородного состояния.
2. Перейдите к сковороде. Смажьте ее маслом, разогрейте, а затем вылейте в нее тесто из блендера. Готовьте на небольшом огне и быстро, проследите, чтобы блины не пожелтели.
3. Подайте к столу. Можно добавить начинку по вкусу — например, творожный крем.
Приятного аппетита от STONBERG!