Начну с вчерашнего
Сеня , любитель менять места для сна , забрался в пододеяльник и спал до начала первого ночи.
Проснувшись - третий или четвёртый ужин .
В два ночи потопал в комнату сына спать.
======
Утром прогулка по балкону.
Кто куда и что с утра , а я в магазин за дешёвым молоком в обычном мягком пакете.
Пышные блины , лучше печь на кефире. Тонкие на молоке , сыворотке , воде , простокваше .
С яйцами или без (постные)
На скишем молоке блины более нежные, поэтому я и люблю печь на прокисшем.
Сегодня ,сейчас пока молоко не скисло , испеку на молоке.
Я не взвешиваю ... измеряю на глазок или стаканом /ложкой.
И так на нужны :
+2 больших яйца или 3 маленьких = 2 больших яйца
+1 ..2 .. 3 ст. ложки сах. песку (всё по вкусу ) = я положила 2 ст. ложки без горки , обычно, сколько зацепила.
+ щепотку соли.
Всё просто хорошенько перемешала.
===
+1 стакан 250гр. молока = добавила -перемешала
+6 ... 7 ложек муки с большой горкой = хорошо перемешать (мука у меня самая дешёвая , что продают по 2кг) От муки многое зависит. От 6 до 10 ложек .
+ добавляю 1 ст. крутого кипятка ... порциями и быстро перемешиваю
Если густова- то , тогда ещё чуток кипятка
+ добавить в тесто раст. масла ... пусть гр 50 /60
Теперь надо дать разбухнуть муке. Оставила , пошла своими делами заниматься . Иногда и полдня так простоит. Но хотя бы минут 15. Мука всё же не высший сорт .
====
Настоялось
+добавляю соду гашёную уксусом или разрыхлитель = я соду с чайную ложку и уксус.
Готовлю , в обычной сковороде , с плоским дном.
Начинки делаю разные , от лёгкого , творога ... до перожковской капусты (капуста , соль, лук,сахар)
Иногда покупаю обманку, как сегодня . Но в неё добавляю - рассол (1..2 ч.ложечки) от селёдки , что продают на развес + соль . Тогда отличить её от настоящей практически не возможно , даже те кто часто настоящую покупает.
Но такую только или на остывшие блины или на бутерброд , на горячие блины нельзя.
========
Я прекрасно понимаю , что у других и вкуснее и лучше рецепт.
Но я как с детства привыкла , так и делаю. А оладьи не умею, у мамы или бабушки пышные, не опадают , а у меня все блином ... не судьба мне их печь.
====
Сеня не помогал , всё проспал . Он и сейчас спит , скоро проснётся на ужин.
Время 17.51 ч