Крупные производители хлебобулочных изделий направили ретейлерам уведомления об увеличении отпускных цен на 10-12% с 1 марта. Об этом «Ведомостям» сообщили два источника, близких к разным торговым сетям. Производители обосновали удорожание продукции ростом затрат на складскую и транспортную логистику, увеличением налоговой нагрузки и стоимости сырья. По словам председателя президиума Ассоциации компаний розничной торговли Игоря Караваева, средняя наценка на самые доступные позиции пшеничного хлеба в крупных торговых сетях с начала 2025 года составляла 5-7%. По данным Росстата на 10 февраля, розничные цены на хлеб из ржаной муки выросли на 1,87% с начала года, хлеб и изделия из пшеничной муки — на 1,62%. Потребительская инфляция за тот же период составила 1,53%. Гендиректор булочно-кондитерского холдинга «Коломенский» Дмитрий Козлов сообщил «Коммерсанту», что за первые 11 месяцев 2024 года себестоимость хлеба выросла на 27% из-за логистики и стоимости сырья.