Всех приветствую! В преддверии Масленицы делюсь с вами рецептом очень вкусных гречневых блинов. Я не буду расписывать какие они вкусные и ароматные! И какой запах стоит от них в доме, когда они пекутся! Поэтому меньше слов и ближе к делу. Даю рецепт на 9 блинчиков. Но я удваиваю его сразу.
Нам потребуется:
-Молоко теплое 500мл
-Мука пшеничная 200 грамм
-Мука гречневая 100 грамм
-Яйца у меня СО 2 штуки
-Масло растительное 50мл
-Дрожжи сухие чуть меньше чайной ложки
-Сахар одна столовая ложка с горкой
-Соль 0.5 чайной ложки
Молоко немного подогреть, добавить сахар и соль. Размешать. Смешать между собой две муки и добавить туда дрожжи. Всыпать сухую смесь в теплое молоко и хорошо размешать венчиком.
Поставить в теплое место, пока не поднимется в два раза:
Когда поднимется, добавляем яйца и масло. Хорошо перемешиваем.
И опят ставим в теплое место до увеличения объёма в два раза:
Тесто подошло и хорошо пузырится:
Перемешивать ничего не нужно!!! Разогреваем хорошо сковородку. Смазываем её маслом. Причем смазываем каждый раз перед тем, как начать печь новый блин. Тесто берем сверху половником и распределяем его равномерно по сковороде:
Ждем когда хорошо схватится сверху и только потом переворачиваем. Следует иметь в виду, что блины с гречневой мукой менее эластичные и легко могут порваться. Поэтому обязательно нужно что бы блин схватился сверху. Тогда вы его перевернёте без проблем:
Каждый блинчик смазываем кусочком сливочного масла:
Есть такие блины лучше всего в теплом виде. Мы очень любим со сметаной. Сладкие начинки на мой вкус сюда не очень подходят:
В общем очень советую!!!
Всем хорошего дня и приятного аппетита!