Блинки, блиночки... румяные, поджаристые... они и так вкусны, но ведь с их помощью можно приготовить целые кулинарные шедевры для праздничного стола! Вам уже любопытно что сегодня сделаем мы? Торт! Вы все верно поняли, именно торт с творогом, шоколадной глазурью и орехами, но блинный! Только давайте сначала сделаем, а потом будем удивляться.
Ингредиенты:
- Мука - 100 гр
- Молоко - 1 стакан
- Творог - 250 гр
- Яйца - 2 шт
- Лимон
- Сахарная пудра - 2 ст.л
- Крахмал - 50 гр
- Молотые орехи - 0,5 стакана
- Сахар - 3 ст.л
- Растительное масло
- Соль
- Шоколад - ваш любимый
Готовим начинку:
Первым делом разделим яйца. Только не между собой, а на белки и желтки. Белки взбиваем в пену. С лимона снимаем цедру на терке и выжимаем сок. В творог вливаем сок, 2-3 ст.л молока, добавляем цедру, сахарную пудру и перемешиваем.
Заводим тесто:
1 ст.л орехов отложим, кстати по классике берут грецкие или миндаль, но фисташки или пекан не менее хороши, даже интереснее. Остальные орехи смешаем с крахмалом, просеянной мукой, приправим солью и перемешаем. Вливаем молоко и взбиваем вилкой или венчиком до получения настоящего блинного теста и вводим белок. Заметили что желтки обделены вниманием? Правильно. Из них лучше пожарьте себе омлет на завтрак.
Блинный торт с творогом и орехами- как сделать:
Разогреваем сковороду, обмазываем ее по привычке растительным маслом и выпекаем блины так, как вас бабушка научила. Однако в отличии от общепринятого сильно тонкие делать не стоит. В дальнейшем поймете почему. Только вот для торта использовать мы будем четное количество! А нечетный просто съешьте.
Блины делим по парочкам: на первый раскладываем начинку, а вторым накрываем. Блинные пары укладываем друг на друга, короче говоря - собираем тортик. Между ними ничем промазывать не нужно, ибо творожная начинка сочная, пропитает и без лишнего вмешательства.
Вам может понравиться: "Блинный торт с грибным суфле"
Отдельно растопим любимую шоколадку, наносим на верх торта и посыпаем ореховой крошкой. Застывает и к столу! Блинно-творожный торт с шоколадной глазурью... чем не шедевр? Пробуйте!