Вы можете пить пиво кефир с детства, считая его спасительной отдушиной для пищеварительной системы.
Кефир и правда может улучшать пищеварение, поддерживает микрофлору кишечника и полезен иммунитета.
Но у этого кисломолочного напитка есть и другая сторона: иногда он вызывает вздутие, раздражает желудок и даже мешает сбрасывать вес.
Кому кефир может быть вреден
Кефир считается полезным продуктом, который улучшает пищеварение, укрепляет иммунитет и способствует здоровью кишечника.
Однако у некоторых людей он может вызывать неприятные симптомы и даже ухудшать состояние здоровья. Важно понимать, что не все кисломолочные продукты одинаково подходят каждому организму. Рассмотрим, кому кефир может нанести вред и в каких случаях его употребление стоит ограничить.
Людям с непереносимостью лактозы. Несмотря на то, что в кефире содержится меньше лактозы, чем в молоке, для людей с лактозной непереносимостью этот напиток может вызвать вздутие, боль в животе и расстройства пищеварения.
Как отмечает диетолог Наталья Самойлова: «Людям с непереносимостью лактозы лучше выбирать альтернативные кисломолочные продукты или безлактозный кефир».
При заболеваниях желудка. Кефир имеет повышенную кислотность, поэтому он может усугубить состояние людей с гастритом и язвенной болезнью. Особенно это касается свежего кефира (1-2 дня выдержки), который обладает выраженным слабительным эффектом.
Кислая среда раздражает слизистую желудка, что может привести к усилению воспаления. В таком случае предпочтение стоит отдать менее кислым кисломолочным продуктам.
Диетолог Майкл Грегер подтверждает: «При повышенной кислотности желудка употребление кисломолочных напитков следует ограничить, чтобы избежать изжоги и дискомфорта».
При склонности к вздутию. Из-за содержания бактерий и дрожжевых грибков кефир может спровоцировать повышенное газообразование у людей с чувствительным кишечником.
Особенно это актуально для тех, кто страдает синдромом раздраженного кишечника. Если после употребления кефира вы чувствуете вздутие, лучше сократить его количество или попробовать продукты с пробиотиками, которые легче усваиваются организмом.
И здесь лучше посоветоваться с врачом. Дело в том, что для некоторых людей кефир, наоборот, помогает нормализовать работу кишечника и уменьшить вздутие.
Людям с аллергией на молочный белок. Некоторые люди имеют аллергическую реакцию на казеин – белок, содержащийся в молоке и кисломолочных продуктах.
В этом случае употребление кефира может вызывать высыпания, зуд, нарушение дыхания.
Как говорит фитнес-тренер Джиллиан Майклс: «Не существует универсально полезных или вредных продуктов – все зависит от их количества и реакции организма».
Как кефир влияет на фигуру
Кефир — это углеводы (пусть и в небольшом количестве). Выпитый за час до сна, он способен замедлить жиросжигание.
Если хочешь пить кефир вечером, делай это за 2–3 часа до отхода ко сну и выбирай обезжиренные или маложирные варианты.
Вызывает задержку жидкости. Соленые и сладкие варианты кефира могут спровоцировать задержку воды, что отразится на весе. Избыток натрия в организме приводит к отекам, что негативно сказывается на общем самочувствии.
Усиливает голод. Кефир стимулирует выработку желудочного сока, что может привести к усилению аппетита. Если вы пьете его натощак, будьте готовы к тому, что вскоре снова почувствуете голод.
С учетом того, что многие пьют кефир именно ради похудения (типа выпил стакан кефира вместо ужина или завтрака) - этот момент важно учитывать.
Лучше сочетать его с белковой пищей или клетчаткой - тогда почувствуете сытость.