В ходе январской проверки, проведенной прокуратурой Железнодорожного округа Курска, Управление Россельхознадзора по Орловской и Курской областям взяло пробы молочной продукции на предприятии ООО «Курское молоко» и направило их для исследования в Орловский филиал ФГБУ ВНИИЗЖ, подведомственный Россельхознадзору.
В результате лабораторных анализов выявлено, что образцы рассыпчатого творога «Лето Близко» с массовой долей жира 9% и 5%, произведенные 20 января, не соответствуют требованиям технических регламентов Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» и «О безопасности пищевой продукции» по показателю «массовая доля микробной трансглутаминазы».
Микробная трансглутаминаза представляет собой фермент, модифицирующий структуру белков, который производится с использованием мутантных микроорганизмов. На данный момент этот фермент отсутствует в списке разрешенных технических регламентом Таможенного союза безопасных пищевых добавок.
ООО «Курское Молоко» выдано требование в соответствии с Федеральным законом №184-ФЗ «О техническом регулировании». Результаты исследования были доведены до сведения Управления Роспотребнадзора по Курской области и прокуратуры Курской области. По инициативе Управления Россельхознадзора, прокуратура Курской области направила требование о проведении контрольно-надзорных мероприятий в отношении ООО «Курское молоко».