Наибольшую опасность сальмонеллез представляет для детей раннего возраста, а также пожилых и лиц с ослабленным иммунитетом.
Как сообщает регуправление Роспотребнадзора, в основном опасное инфекционное заболевание передается через пищевые продукты. Известны случаи заболевания сальмонеллезом от употребления мяса, морепродуктов, яиц, сыров. А реальную опасность представляет вода из открытых водоемов, загрязненная сточными водами.
Сальмонеллы остаются жизнеспособными при копчении, засолке, но погибают при кипячении и при прямом воздействии ультрафиолетового излучения.
Чтобы защититься от заражения сальмонеллезом, необходимо соблюдать правила личной гигиены, тщательно проводить кулинарную обработку продуктов, не употреблять сырую продукцию животного происхождения, а также не пить воду из открытых источников.
Купайтесь только в отведенных для этих целей местах. При купании в водоемах и бассейнах не допускайте попадания воды в рот.