Здоровые пищевые привычки следует прививать ребенку с самого раннего возраста. Ведь если не приучить его к правильному питанию на раннем этапе развития, ему будет сложно научиться делать это позже.
Обмен веществ малыша формируется еще в животе матери. Именно в это время она отвечает за обеспечение малыша всеми необходимыми для развития питательными веществами, ведь то, что ест мама, влияет на то, что будет есть ее ребенок в будущем, а также — будет ли он склонен к набору веса или нет. Многие женщины не учитывают этого и во время беременности едят «за двоих», а не «для двоих». В результате более 15 процентов детей рождаются с избыточным весом, и им бывает очень трудно оставаться стройными во взрослой жизни.
Первый год жизни ребенка
Когда ребенок рождается, молоко становится основным ингредиентом его рациона. Здесь стоит упомянуть об ошибке, которую совершает большинство матерей: они учат своих детей, что когда их тошнит и они плачут, то получают в утешение молоко. Это развивает механизм, который через несколько лет заставит их решать нервные ситуации с помощью перекуса.
После первых шести месяцев жизни ребенка в меню следует добавить другие продукты. Вы можете воспользоваться таблицей питания, в которой указаны количества продуктов, которые можно вводить в последующие месяцы. Важно использовать здравый смысл и материнскую интуицию. Пюреобразные овощные супы с манкой (2-3 г на 100 мл) можно давать ребенку не чаще одного раза в день. Жировым компонентом такого супа может быть сливочное, оливковое масло.
В возрасте от семи до девяти месяцев ребенок готов есть супы или овощные пюре с вареным мясом (без бульона). Он также может есть безглютеновые или обогащенные глютеном каши. Ребенку можно давать фруктовые соки и пюре, но не более 150 г. Кроме того, ребенок должен съедать ½ яичного желтка раз в два дня.
Десятый месяц — время для овощного супа с глютеновой кашей и второго блюда — овощного с вареным мясом (консистенция пищи должна стимулировать жевание). Ребенок может начать есть небольшое количество хлеба, печенья, сухариков. Употребление соков и фруктовых пюре остается неизменным. Желток также начинают давать ежедневно.
Последние месяцы первого года жизни малыша не приносят много нового в его рацион. Овощной суп остается прежним, во второе блюдо можно добавить картофель или рис. Каши и крупы можно сочетать с молочными продуктами (молоком, творогом, йогуртом, кефиром). Количество порций соков и фруктовых пюре остается прежним. Самое большое изменение — это употребление цельного яйца 3-4 раза в неделю.
После первого года
По достижении ребенком годовалого возраста можно давать ему все, что едят остальные члены семьи. Однако нужно быть очень осторожным, так как пищеварительная система малыша еще не до конца сформирована. Его питание должно быть организовано с особой тщательностью. Годовалый ребенок очень активен и нуждается в больших порциях, чтобы насытиться. Следует помнить, что колебания аппетита характерны для этого возраста. Родители не должны заставлять ребенка есть больше, чем он хочет; он сам знает, сколько ему нужно, если он сыт, подаст об этом сигнал каким-либо способом. Принуждение ребенка есть больше, чем он хочет, может вызвать у него нежелание это делать.
Рацион ребенка должен быть разнообразным и включать продукты из пяти основных пищевых групп: мясо, рыба, холодные закуски, яйца, фрукты и овощи, жиры, молоко и молочные продукты, крупы. Если у ребенка нет пищевой аллергии, не следует избегать продуктов, которые считаются аллергенными. Малыша следует приучать к широкому разнообразию вкусов. Однообразие может привести к дефициту питательных веществ и ограничить аппетит ребенка. Это также является причиной отказа от диет, связанных с большими ограничениями, например, вегетарианской.