Эксперты Центра стратегических разработок на масляничной неделе посчитали среднюю стоимость продуктов, которые нужны для приготовления блинов. Оренбургская область по этому показателю вошла в ТОП-3 самых дешевых продуктовых наборов. Стоимость оренбургской порции блинов, по данным специалистов, составила 101,65 рублей, что почти на 18 рублей ниже, чем в среднем по стране.
Отметили в Центре и общее повышение цен по стране на главное блюдо начала весны. В среднем показатель составил 4,4%.
За основу в своих расчетах специалисты взяли рецептуру шеф-повара известного в Москве ресторана и данные Росстата. Для среднестатистической семьи из 4 человек будет вполне достаточно блюда с тонкими заварными блинами в количестве 40 штук.
Набор продуктов для приготовления:
- мука пшеничная 280 гр,
- молоко 500 мл,
- яйцо 4 шт.,
- сахар-песок 70 гр,
- соль 5 гр,
- масло растительное 40 мл,
- вода 500 мл (кипяток).
Индекс блинов — это сравнение стоимости ингредиентов для одного из самых почитаемых блюд русской кухни по регионам России.
Из федеральных округов по-прежнему дешевле всего приготовление блинов обойдется в Приволжском федеральном округе – 104 рубля 89 копеек, а дороже всего – в Дальневосточном федеральном округе: 157 рублей 49 копеек.
В списке российских регионов по наименьшей стоимости также Республика Мордовия (97,6 руб.), Адыгея (98,68 руб.), Нижегородская область (102,37 руб.) и Кировская область (102,95 руб.).
По регионам ситуация, конечно, отличается, по сравнению с прошлым индексом в 24 регионах стоимость «блинного набора» продуктов снизилась или осталась почти без изменений. Самые дорогие блины оказались на Чукотке, в Магаданской области и Камчатском крае, – пояснила заместитель генерального директора ЦСР Анна Ведерникова.
По словам эксперта, в России ингредиенты для блинов дорожали в среднем по стране меньше, чем росла инфляция, которая считается по 556 товарам и услугам. Рост цен на блинный набор превысил инфляцию лишь в 7 регионах – на Камчатке, в Бурятии и Якутии, в Магаданской и Липецкой областях, а также Санкт-Петербурге и Тюмени. В Центре посчитали, что на среднюю по России зарплату можно напечь почти 41 тысячу блинов – на 12% больше, чем в прошлом году. Больше всего – в Москве и Тюмени – больше 77 и 62 тысяч блинов соответственно. Меньше всего – в Ингушетии и Чечне – только 15 тысяч блинов. По росту блинной доступности в лидерах та же Тюмень (тут можно напечь почти в 2 раза больше блинов, чем в прошлом году), а также Забайкалье, Приморский край и ЕАО (рост более 70%).
фото: KamranAydinov\Freepik