Разводим дрожжи на минеральной газированной воде, добавляем 1 столовую ложку сахара.
Добавляем муку, одно яйцо. Чтобы консистенция блинов была такая как мы хотим, то добавляем газированную минеральную воду, молоко или сметану, оливковое масло 1 столовую ложку (или другое масло) или сливочное масло 50 гр.
Даём тесту подняться, не менее 30 минут.
На первую жарку блинов наливаем немного масла на сковороду. Ждём пока сковорода разогреется. Первый блин жарим на масле, дальше масло можно не добавлять.
Для начинки можно использовать вареные и очищенные креветки, ломтики крабовых палочек, кусочки колбасы. Также интересен вкус с добавлением зеленого лука (нарезаем мелко лук).
Или сразу размешиваем начинку с тестом, или сначала немного добавляем теста на сковороду, а потом начинку, а потом еще немного теста.
По форме и размеру делаем блины на свой вкус.
Вот и все, готово!
Можно просто сделать начинку из зелени.