Довольно просто приготовить перловую кашу с любым наполнением. Мы не так часто готовим перловку, а ведь это очень вкусная и полезная крупа: она содержит в себе клетчатку, полезные аминокислоты, витамины групп В, А, D, Е, Н и РР, калий, кальций, цинк, селен, медь, марганец, железо, йод, хром.
100 г сухой перловой крупы 352 ккал, а также
9,91 г белка
1,16 г жира
77,72 г углеводов
15,6 г клетчатки.
НО перловая крупа может и навредить.
Перловая крупа содержит глютен, поэтому она не подходит для людей с целиакией или чувствительностью к нему. А из-за высокого содержания клетчатки чрезмерное потребление перловки может вызвать вздутие живота и дискомфорт у людей с чувствительной пищеварительной системой.
👩🍳 Ингредиенты на 2-3 порции:
✅ перловка в пакетиках (2 шт)
✅ 1 средняя морковь
✅ 1/2 луковицы
✅ 80-100 гр грибов
✅ мелкие креветки 300-400 г
✅ специи, соль по вкусу
👩🍳 Начинаем готовить:
✔️ Поместить в кипящую подсоленную воду 2 пакетика с перловкой (воды 750 мл на 1 пакетик)
✔️ Варить на умеренном огне 45-50 мин.
✔️ Пока варится перловая каша, можно натереть на крупной тëрке морковь, нарезать мелко лук, выдавить чеснок и всё обжарить вместе с нарезанными грибами.
✔️ К обжаренным овощам добавить креветки, всё перемешать.
✔️ В сковороду высыпать из пакетиков сваренную перловку, перемешать с обжаренными овощами.
‼️ Перловая каша с грибами и креветками готова.
Приятного аппетита!