✅ Ингредиенты:
1 кг картофель
3 ст. л. растительное масло (оливковое или подсолнечное)
1 ч. л. соль
1 ч. л. паприка
1 ч. л. сушёный чеснок
1 ч. л. сушёный розмарин (или другие травы по вкусу)
½ ч. л. чёрный перец молотый
🍽 Как готовить:
Картофель тщательно вымыть, очистить (по желанию) и нарезать крупными дольками.
В миске смешать растительное масло, соль, паприку, сушёный чеснок, розмарин и чёрный перец.
Добавить картофельные дольки в миску с маслом и специями, хорошо перемешать, чтобы все кусочки равномерно покрылись смесью.
Разогреть духовку до 180°C.
Выложить картофель на противень, застеленный пергаментом, в один слой.
Запекать 45 минут, пока картофель не станет золотистым и хрустящим.
❗️ Заметки:
Молодой картофель запекается с кожурой.
Я добавляю либо готовую смесь для картофеля, в этом случае соль класть не нужно, она есть в составе специй, или хмели-сунели+карри+паприка+сушёный чеснок+розмарин, иногда - красный острый перец.
Перемешивать удобно в кастрюле с крышкой: картофель засыпать, полить маслом, посыпать специями, солью, закрыть крышкой и хорошенько потрясти.
Для более хрустящей корочки можно добавить 1 ст. ложку кукурузного крахмала к специям перед смешиванием с картофелем.
Время зависит от толщины долек и духовки, в мини-духовке получается за 35-40 минут, главное, следить за цветом корочки, если нужно продлить время - то немного уменьшить температуру. Важно не пересушить. Больше 50 мин не готовится.
Подавать с соусом (например, тар-тар или сырный) или как гарнир к мясу.
🎱 Калорийность:
Всего блюда: ~1200 ккал
На 100 г: ~120 ккал
⚡️ БЖУ на 100 г:
Белки: 2 г
Жиры: 5 г
Углеводы: 18 г
ГИ (гликемический индекс): ~70
#картофель #гарнир #второе #60мин