✅ Ингредиенты:
Для теста:
4 шт. яйца
200 г сахар
200 г сливочное масло (размягчённое)
300 г мука
2 ст. л. какао-порошок
1,5 ч. л. разрыхлитель теста
1 ч. л. ванильный сахар (или ванилин на кончике ножа)
Для крема:
500 г сметана
150 г сахар
1 ч. л. ванильный сахар
🍽 Приготовление:
Приготовление теста:
В глубокой миске взбить яйца с сахаром до пышной светлой массы.
Добавить размягчённое сливочное масло и продолжать взбивать.
Постепенно добавить просеянную муку, разрыхлитель и ванильный сахар. Тщательно перемешать до однородности.
Разделить тесто на две равные части.
В одну часть добавить какао-порошок и перемешать до однородного шоколадного цвета.
Формирование «зебры»:
Взять форму для выпечки (диаметром 22–24 см), смазать её маслом или застелить пергаментом.
В центр формы выложить 2–3 ст. ложки светлого теста.
Поверх светлого теста выложить 2–3 ст. ложки шоколадного теста.
Продолжать чередовать слои, пока тесто не закончится. Не перемешивать слои — они сами распределятся в форме.
Выпечка:
Разогреть духовку до 180 °C.
Выпекать торт 40–50 минут. Проверить готовность зубочисткой: если она выходит сухой, торт готов.
Дать торту остыть в форме, затем переложить на решётку.
Приготовление крема:
Взбить сметану с сахаром и ванильным сахаром до пышности.
Разрезать остывший торт горизонтально на 2–3 коржа.
Промазать коржи сметанным кремом.
Собрать торт и украсить его по своему вкусу: сметанным кремом, шоколадной глазурью, фруктами или орехами.
❗️ Заметки:
Масло я топлю полностью, до жидкого состояния, можно заменить маргарином.
Чтобы торт был более влажным, можно пропитать коржи сиропом (например, сахарным сиропом с добавлением кофе или ликёра).
Если хочется более яркие полоски, добавить больше какао в шоколадную часть теста.
Чтобы разнообразить вкус - можно добавить в тесто кедровые орешки.
Обычно, торт заливаю кремом и сверху, на фото вариант украшения без крема, только с сахарной пудрой и ягодами.
🎱 Калорийность:
Всего блюда: ~3500 ккал
На 100 г: ~300 ккал
⚡️ БЖУ на 100 г:
Белки: 6 г
Жиры: 15 г
Углеводы: 40 г
Гликемический индекс (ГИ): ~60 (средний, зависит от количества сахара и крема).
#торт #десерт #100мин
🫕 МаринадЪ