Моим первым блюдом, которое я научился готовить, были блины и было мне тогда лет двадцать.
Нет, до этого я мог приготовить что нибудь попроще, макароны сварить например или яичницу пожарить, но блины ещë не готовил.
Мы тогда жили в деревне и что то мне так захотелось блинов, а желающих их приготовить не было.
Ну что делать - молоко есть, яйца свои - ну то есть куриные, а то не так ещë подумаете.
Всë по памяти, доступного интернета ещë тогда не было, а я как то привык, всë сам делать.
Замешал тесто, разогрел сковородку и давай, работай конвеер, только успевай в стопку складывать и смазывать маслом.
Стопка та, надо сказать, получилась внушительной - ну не умею я готовить малыми дозами и на удивление, с первого раза, не плохо получилось.
Вот с того раза, в нашей семье, я стал главным по блинам.
Никто, кроме меня, их уже не делал, но съедали с удовольствием все.
Но что ещë удивительно, тогда не было даже никаких приспособлений, облегчающие приготовление блинов как сейчас.
Самая обычная чугунная сковородка, вместо антипригарной, вилка, вместо лопатки, но ничего, всë получалось, ничего не пригорало и никаких танцев с бубнами.
Следующими блинами, на которые я замахнулся, были блины, на дрожжевой закваске.
Настоящие такие, деревенские пышные блины.
Мне хотелось добиться хотя бы примерно такого вкуса блинов, как делала бабушка, с кислинкой.
Конечно, такого вкуса не получилось, ни тогда, ни после, но блины всë равно были вкусными и пышными.
Могу смело сказать, что блины, были моим стартом в кулинарии.
Следующим блюдом, которое я научился готовить и которое у меня тоже получилось с первого раза, был шашлык.
Всë опять таки наугад - маринад, степень готовности.
Тоже ничего не пригорело и все тогда похвалили мой шашлык, в дальнейшем доверяя мне его приготовление.
Далее были борщ, другие супы, запечëная в духовке курица с картофелем и так далее.
Вот только с тестом, я не очень дружу до сих пор и единственное что могу из него приготовить, это блины.
А, ну и пиццу ещë, если будет готовое тесто.
Надо отметить, что тесто, не имеет значения какое, для блинов или пирогов, не любит когда ты работаешь с ним в плохом настроении.
Даже когда ты просто не собран, но всë делаешь так как надо, всë равно что то не получится.
Тесто плохо поднимется или вкус не тот будет.
За эти годы, я приготовил самые разные блины - на молоке, на кефире, на закваске, пышные, тонкие, фаршированные.
Как эти например, которые готовил на днях, с мясным фаршем.
Мне вообще нравятся есть блины с любой начинкой - с вареньем, сметаной, творогом, фаршем, вот хочу попробовать сделать ещë с тушëной капустой, тоже говорят вкусно.
А вот с красной рыбой и творожным сыром, мне не понравились.
Может потому что солëную красную рыбу, я не очень люблю, а творожный сыр, больше использую в кремах.
Но какие бы блины я не готовил, больше всего мне нравятся, самые обычные, на молоке - их и готовить проще и мне нравится их есть просто так, без начинки.
Два стакана тëплого молока, стакан воды, соль, сахар, растительное масло, мука до консистенции,что бы было не слишком жидко, но и не густо, гашеная сода.
В такие блины, можно даже начинку заворачивать, они не лопаются.
Блины люблю есть, как настоящий татарин, запивая крепким сладким чаем с молоком.
Многие говорят, что блины съедаются быстрее, чем готовятся, поэтому многие и не любят их готовить.
Да есть такое, но мне нравится сам процесс приготовления, когда никуда не надо торопиться и есть возможность подумать о чëм то о своëм.