Доброе утро!
Ленивые голубцы всегда меня интересовали, но я их так ни разу и не готовила )
Настоящие голубцы это фирменное блюдо моей мамы, очень вкусные и самые любимые ) Их я тоже не готовлю. Вот так и живу без голубцов ))) Жила...
Но вернёмся к ленивым. Рецепты я встречала, но или не могла запомнить или они меня не вдохновляли.
Другое дело этот рецепт и его автор, которым я доверяю )
Взяла себя в руки и приготовила наконец-то!
С моими изменениями, как обычно )
Продукты, что было у меня :
для голубчиков:
Фарш говяжий -- 350 грамм
Капуста -- грамм 200
Рис -- 80 грамм
Лук -- 1 небольшая луковица
Соль -- 1 ч. ложка
Перец черный
для соуса:
Сметана -- 2 ст.ложки
Томатная паста -- 1 ст.ложка, я не люблю, можно и 2 ложки
Мука рисовая цельнозерновая -- 3 ч.ложки, к этому моменту все столовые я уже задействовала и в ход пошли чайные ))
Вода -- 1 стакан 250 мл.
Соль и перец по щепотке, голубцы уже солёные
Готовим:
Смешать всё в сыром виде - фарш, капусту и лук мелко порезанные, промытый белый рис. Посолить, поперчить. Хорошо вымесить до выделения сока и хорошей связки.
Я разделила на 8 частей , примерно по 100 грамм, может где и подвёл глазомер, и скатала 8 увесистых шаров . Нужно их сформировать и именно прокатать в руках легонько.
Для соуса развести в воде сметану, томатную пасту и муку, присолить и добавить перчик, тщательно размешать.
Вылить соус на сковороду и в него поместить ленивые голубцы.
Довести до кипения и тушить на медленном огне 35-40 минут под крышкой до желаемой готовности риса.
Они действительно стали ежеподобными )))
И очень вкусными! Но! На голубцы не похожи ) Надо попробовать добавить больше капусты )
А вообще отличное блюдо, мне понравилось - и белок(говяжий фарш), и овощи(капуста) и углеводы (рис)= всё в одном )
При разном освещении, чтобы показать вам текстуру