Автор и ведущий программы «Живая еда» Сергей Малозёмов рассказал о сроках хранения солений и других домашних заготовок.
«По результатам наших проверок, съедобны и обычно безопасны даже соленья, которые простояли два — три года, иногда и больше», — заявил эксперт в беседе с Радио Sputnik.
По словам специалиста, срок хранения в первую очередь зависит от технологии приготовления. Плохо помытые овощи или грибы, недостаточное количество уксуса, отсутствие воздуха между содержимым и крышкой могут привести к активизации ботулизма.
Консервы дольше сохранят свои потребительские качества — вкус, текстуру, хрусткость — в более прохладном месте, добавил Малозёмов.
«Если есть возможность, надо хранить в холодильнике. Главное — не допускать замерзания», — заключил эксперт.
Ранее клинический психолог Ольга Аристова в беседе с НСН заявила, что привычка заедать стресс часто приводит к появлению лишнего веса.