Лагман – это густой, наваристый суп с мясом, овощами и лапшой. Это блюдо с насыщенным вкусом и приятным, которое согревает и дарит чувство сытости.
Ингредиенты:
- Телятина – 500 г
- Мясной бульон – 1,5 л
- Лапша – 300 г
- Сладкий перец – 2 штуки
- Помидоры – 2 штуки
- Репчатый лук – 1 штука
- Чеснок – 2 зубчика
- Растительное масло – 3 столовые ложки
Приготовление:
1. Вымойте сладкий перец, помидоры и лук, очистите их и нарежьте небольшими кубиками. Мясо нарежьте кусочками среднего размера.
2. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде. Обжарьте мясо на сильном огне небольшими порциями, чтобы оно хорошо подрумянилось. Готовое мясо временно переложите в тарелку.
3. Когда всё мясо будет обжарено, верните его в сковороду. Добавьте нарезанные овощи, перемешайте и обжаривайте около 5–7 минут.
4. Влейте тёплый бульон, доведите до кипения, затем уменьшите огонь до среднего и варите примерно час, пока мясо не станет мягким.
5. Очистите чеснок и мелко порубите его вместе с петрушкой.
6. За 10 минут до готовности мяса отварите лапшу в отдельной кастрюле согласно инструкции на упаковке. Готовую лапшу откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
7. В глубокие тарелки выложите лапшу, залейте горячим супом, посыпьте чесноком и петрушкой.
Лагман лучше подавать сразу, горячим. Приятного аппетита!