Здравствуйте! Сегодня разбираемся с рынком сублимированной пищи для походов. А также сушеной. Говорим о честной сушенке и о марках, мимикрирующих под сублиматы, но из сушеных ингридиентов.
Сублиматы
1. Снедки https://vk.com/snedki
Снедки на Маркете (ссылка)
Постное меню 5 блюд
Мясные заправки 4 блюда
Супы 7 блюд
Основное меню 14 блюд
Омлеты и завтраки 4 блюда
Есть фарш
Однозначно лидер походной сублимированной пищи. Широкий набор блюд, первые и вторые, борщ, макароны по-флотски, каши, есть постное меню, подходящее для вегетарианцев, есть несколько блюд, которые можно использовать как заправки – гуляш, паприкаш, чахохбили, курица карри… и отличный фарш! Наверное, самый вкусный говяжий фарш что я пробовал. Использование фарша и заправок сильно удешевляет – вы сами берете гречневые хлопья, макароны, а добавляете заправку или фарш. Отлично!
Из всех блюд можно составить полноценное меню для многодневного похода. Это дорого, я бы так не стал делать, но при этом это показатель комплексного подхода к проблеме питания в походе.
Наше видео:
2. Лиса кормит https://vk.com/lisakormit
Всего 32 блюда
Супы 4 блюда
Постное меню 4 блюда
Основное – 20 блюд
Есть фарш и мясо отдельно, заправки.
Небольшое предприятие, отличный выбор, все базовые блюда и несколько совершенно крышесносных решений – сублимированный оливье, сублимированные пельмени, не смейтесь, понятно что это не для постоянного питания, но пельмени там, где их быть не может – очень круто. Ну и эксперименты шуточные – жрадло, корм для мальчиков, корм для девочек – когда Вы не можете знать, что получите. Впрочем главное – базовые есть, заправки есть. В последний год мигрируют в стороны изысканного меню – есть в лесу мясо су-вид… ну по крайней мере неожиданно. Мне такое не надо, но мало ли кому нужно. Очень интересное блюдо - "Лисо-суп" - отличный суп на наваристом бульоне с лисичками.
С некоторым скрипом но можно составить полноценное меню.
Наше видео:
3. Спецдеталь
Спецдеталь https://food.specdetail.ru/
На маркете (Чашашули) (ссылка)
Количество блюд на сайте не поддается подсчету из за особой логики вебдизайнера.
Да, это название марки сублиматов. Упаковки у них такие же оригинальные и подходящие, как и название. Зато запоминается. Но при этом это огромные порции (на троих) отличных сублимированных блюд. Выбор не столь же широкий, как у предыдущих марок, но претензий нет и последнее время активно расширяется.
Выдам секрет – их чашашули просто идеальная заправка. То есть если хотите сэкономить – берете чашашули – там мясо и овощи с остреньким соусом. И на порцию хлдопьев или макарон – две -три столовых ложки на порцию – и завариваете – если не в режиме зажора – на 10-12 порций хватит их двойной пачки. Идеальное сочетание овощи, легкая острота и говядина…
Наше видео:
4. Кроднидов (сублиматы!)
12 блюд, все основные, супов и завтраков нет. 2 мяса, 2 заправки
https://kronidov.ru/sublimirovannye-produkty
Да "Кронидов" стал делать сублиматы. Это прекрасно. Пока выбор относительно небольшой, в основном вторые блюда и ягоды. Из вторых блюд выделю "Рагу овощное с мясом" и "Говядину с чечевицей" как потенциальные заправки, и куриный фарш. Остальное просто на уровне. Есть пара вегетарианских блюд – овощи сотэ, овощи текс-мекс. Но замечу – тут нет попытки создать полноценное вегетарианское меню с достаточным количество калорий. Ну, впрочем, этого пока ни у кого не видел.
5. Sublimfood
Sublimfood (ссылка)
23 блюда, есть супы и даже три киселя, есть супы, вторые блюда, пара каш на завтрак
Все сублимированное, вполне достаточно для создания полноценного меню.
5. Sublimera https://sublimera.ru/
Sublimera https://shp.pub/75ej1w?erid=2SDnjdYibnt
Не так много блюд (6), нет даже попытки собрать полноценное походное меню. Супы. Курица кубиками, сублимированные фрикадельки.
Мы пробовали их сбулимированное мороженое. Забавно, но очень похоже на безе. Продается в банке. И вот честно – я бы поел безе. А в поход бы не брал ни то ни другое в силу хрупкости.
В целом очень полезно – можно купить только мясо или фрикадельки.
6. Гала Гала https://www.galagala.ru/
Гала Гала (ссылка)
Всего блюд не менее 100
Супов 14
Вторых блюд 17
Омлеты 4
Каши для завтрака 15
Мясо и рыба 11
Молочка 6
Пионер сублимированного походного питания. Кажется, увидел их первые сублиматы лет 25 назад.
Пару лет назад я замечал, что им нужно развиваться и они молодцы! стали развиваться, но в совершенно неожиданную сторону. То есть скоро у них появятся сублимированные спальники и палатки (шутка), потому, что они уже выпустили сбулимированный сыр, сублимированный плавленый сыр, сублимированный творог, сублимированный бульон (целесообразность покупки такого продукта с учетом имеющихся в продаже дешевых концетратов неочевидна) сублимированную сметану, сублимированную простоквашу, мясо, рыбу, варено копчености, четыре вида омлета, вторые блюда, супы. Завтраки.
Определенно на основе их меню (с учетом что есть отдельно еще ягоды, фрукты) можно составить достаточно большое разнообразное меню.
Есть ли недостатки – ну на мой взгляд да. Во-первых маленькие порции. Ну они пишут в описании, что, мол мы сублимировали много – десять яиц… и я вот съедаю и не наедаюсь, не нахожу, видимо есть доля ангелов как в коньяке…
Ну и это конечно дело вкуса, но я не встречал таких людей, которым Гала-гала однозначно бы понравилось… Мне кажется им нужен шеф теперь, который все полученное разнообразие выведет на новый уровень вкуса.
Опять же есть проблема сублимации жирных продуктов – и очень интересно как они с ней справились. Потому, что никто другой не справляется. У всех других марок сублиматы всегда делаются из постных продуктов – жиры сублимируются плохо.
7. Здоровая еда
Здоровая еда (ссылка)
Всего 57 блюд
Из них сублимированных 25
Это достаточно давно появившийся бренд походного питания с широким выбором, вполне можно собрать полноценное меню. Замечу, что хоть и никто не пытается обмануть вас, но в общем меню будут и сублиматы и просто сушеные продукты. Ну и сколько мы не пробовали, то, что попадало к нам и сублиматы и сушенка были всегда не очень вкусными. Плов просто не разошелся в указанное время, мясо было просто худшим по качеству. А глубоко исследовать после такого опыта и не хотелось. Рекомендовать не могу.
Наше видео:
8. Кабра монтана
С этим все просто – это сушеные продукты
Гениально – их сайт называется https://sublimaty.com/
В меню сайта упоминаются сублиматы. А в реальности это «сушенка».
Состав плова например: овощи – морковь, лук репчатый, лук репчатый жареный, паприка красная; крупа рисовая варено-сушеная, фрикадельки куриные варено-сушеные, бульон говяжий, специи для плова.
Будьте внимательны!
9. Спецпит
Спецпит (ссылка)
В разделе «сублиматы» находятся продукты варено-сушеные, причем с характерными для масс-маркета пищевыми добавками.
10. Asian Fusion
Особая история – доступные во многих больших магазинах сублимированные недорогие супы, которые могут очень удачно дополнять по питательности и вкусу питание на кипятке (ссылка)
11. Adventure Food (ссылка)
На рынке есть сублиматы производства Нидерланды. И они еще в два раза дороже, чем дорогие сбулиматы наших фирм. Так что просто, для информации. Они есть.
Сушеные продукты
1. Еда с собой
Еда с собой (ссылка)
5 супов, 4 утренних каши, 12 вторых блюд
Молодая фирма, открыто заявляющая, что они не сублиматы, а продукция сушеная. Но также в пакетах для заваривания, и также, или чуть дольше развариваются. Они дешевле и очень неплохо все делают. 22 блюда приближаются к составлению полноценного меню.
Как добиваются эффекта близкого к сублимации? За счет большего измельчения продуктов (но не в порошок).
Наше видео:
2. Leotravel
Леотрэвел Leotravel (ссылка)
Это походное питание от фирмы Леовит, с которым все не всегда просто по вкусу (у нас был исключительно негативный опыт с их мясными батончиками), но все же 16 видов блюд, со скрипом можно собрать меню. Мне кажется небольшие порции, но честная «сушенка»… Не предусматривается заваривание в пакете.
2. Еда туриста https://vk.com/eda_turista
Большой выбор, около 150 блюд из сушеных продуктов. Доступная цена. Не предусматривается заваривание в пакете.
3. Котелок Еда в поход https://vk.com/edavpoxod
Недорогое сушеное питание в вакуумных упаковках, есть готовые раскладки.
Очень странный сайт, который не позволяет провести нормальный подсчет блюд (в разделе вторые блюда чаи и плащики от дождя).
4. Bionova
Bionova – протеиновые продукты (ссылка)
Небольшой набор блюд - супы, каши, батончики, обогащенные белком (молочным и веганским). Специфическая продукция, для тек, кто выстраивает в походе правильное питание с подсчетом БЖУ.
5. Эклиптика
Эклиптика (ссылка) «Иновационное» питание в порошке – включая мясо, отдельные крупы и овощи, и готовые блюда из них. Если мясо действительно интересно – добавлять в спортивных походах и гонках, то готовые блюда сильно смахивают на обычные сушеные.
Кроме того "Ясно солнышко", "Гудвилл", и множество других фирм выпускают пакеты с кашей и не только завтраки, но и каши с грибами, овощами, мясом, но порции маленькие, с красителями и ароматизаторами. Относительно недорого, но можно так сделать и самим, чему есть видео.
Хорошая тема – развесная «сушенка» – есть у Каши из топора (ссылка)
Кстати, у меня недавно вышла книжка "Походное питание на кипятке" и тут ее можно скачать бесплатно.
Реклама: ООО "Яндекс Маркет" ИНН/Регистрационный номер: 9704254424 +Наш ТГ канал: https://t.me/archeoclubspb
+Самая интересная закрытая тусовка по снаряжению и походам (вместе с системой поддержки нашего канала) https://boosty.to/archeoclub
+Предложения о сотрудничестве присылайте на этот адрес: archeorec@mail.ru
Всем желаю приятного аппетита, хороших походов и до встречи в поле!
