Друзья, здравствуйте! Двигаясь по направлению к ЦСКА Арене, на Автозаводской улице мы обратили внимание на советскую «Пельменную», живущую в доме номер 19к1. На первый взгляд, это мало приметное заведение, и лишь углубившись, можно узнать его длительную и интересную историю существования.
Открылась данная локация в 1976 году. За столь долгий срок пельменная успела сменить название, раньше она именовалась «Абикины пельмешки», ну то есть «бабушкины» в переводе с татарского. А произошли эти перемены, потому что сама Аби ушла на заслуженную пенсию, а бразды правления передала своим детям и внуку. И вот уже три поколения семьи продолжают ее дело и совершенствуют рецепт, по которому бабушка собственноручно лепила пельмени в конце 70-х годов прошлого века.
Атмосфера.
Заказ принимают за баром, оплата производится тут же, кстати, очень важно знать, что осуществляется она только наличными! Выпечка и салаты на витринах закрыты пленкой. Окружающая атмосфера отбрасывает в беззаботное советское прошлое, фоном играют знакомые всем песни Аллы Борисовны и Вахтанга Кикабидзе. Сидим, подпеваем им и ожидаем свой заказ. Может, минут 5-7 успело пройти, и его уже принесли на подносе вместе с приборами. Из персонала было три человека, обслуживают гостей они вежливо и с улыбкой. Использованную посуду забирали не часто, однако все вновь прибывшие гости усаживались исключительно за убранные столы.
Интерьер.
Внутри два не больших зала. Оформление без изысков, все стилизовано под атмосферу СССР. На окнах милые клетчатые шторы, на стенах постеры с иллюстрациями из любимых советских фильмов, вон веселая Тося из «Девчат», а вот обаятельная и привлекательная Надька Клюква. Винтажные проигрыватели, фотокамеры, за барной стойкой не вскрытые бутылки водки за 9 руб. 10 коп., дисковые телефоны, от пользования которым современные дети впадают в ступор. Столы двойки и четверки, плюс небольшая барная стойка.
Меню.
Весь перечень на стене за барной стойкой. На кранах два вида пива, приносят его в советских кружках. Цены низкие, столовские, ассортимент достаточно широкий. Пельмени продаются порционно от 12 до 28 штук, можно заказать с бульоном, а можно без. Есть хинкали, вареники, большой выбор горячих блюд, салаты и супы, различные закуски и выпечка.
Пельмени ручной лепки.
Любой взрослый человек когда-то варил пельмени самостоятельно, и если они в процессе приготовления разваливались или рвались - то это указывало на какую-то ошибку в том моменте, когда их лепили. Здесь, к сожалению, такая же история. Не смотря на эластичное тесто, в каждой порции нет-нет, да и да попадался вот такой брак. Но их почему-то все равно принесли гостям. Начинка не кашеобразная, чувствуются специи, соль и лук, плюс правильное соотношение мяса и теста. Никаких посторонних вкраплений в фарше не попадалось, те, что уцелели порадовали волной насыщенного бульона внутри.
Оливье с куриной грудкой.
Курицы не пожадничали, на всю порцию салата она в достаточном количестве. Вкус воздушный за счет натертого сверху желтка и свежий благодаря огурцу, идущему в составе блюда, хотя мы любим больше с соленым или маринованным, чтоб не пресно было. Майонеза в меру, ингредиенты в нем не плавают. Для привычной рецептуры не хватает консервированного горошка. Нарезка одинаковая, не мелкая в кашу. На первый взгляд кажется, что салата здесь меньше заявленных 180 грамм.
Сало по-московски.
Сало белое, крупитчатое, нарезано тонко. Подается оно со сладкой горчицей. Почти прозрачные пластиночки лежат плотно друг к другу как косточки домино. Его таяющая во рту текстура приятно охлаждает, соли в меру. Не жесткое и легко жуется.
Итог.
Этакое место ностальгии, экспириенс окунуться в атмосферу советских времён. Хорошее заведение по соотношению цена-качество.