Простой, полезный, вкусный и бюджетный салат, в качестве гарнира к любому блюду, так и в самостоятельном виде.
Приготовление:
Мелко нашинковать капусту и морковь, заправить солью, сахаром, специями и уксусом. Помять руками и перемешать. Убрать в холодильник на 30-60 минут промариноваться.
Это база, уже очень вкусная и самодостаточная. Но её можно дополнять различными овощами, зеленью, ягодами, фруктами, специями и каждый раз получать новый салат.
Что ещё можно добавить:
Огурцы; Помидоры; Сладкий перец; Лук, как репчатый/красный/белый, так и зелёный; Репку; Редьку; Кукурузу; Горошек; Яблоко; Клюкву/бруснику/смородину; Любую зелень; Чеснок и так далее...
Помимо чёрного перца, сюда прекрасно подходят такие специи как:
Перец красный жгучий; Перец душистый; Кориандр; Паприка сладкая молотая; Пажитник зелёный; Зира; Тмин; Аджика сухая; Сванская соль и т.д.
А так же:
Семена тыквы/подсолнуха/льна/кунжута и т.д.
Заправки тоже можно менять по желанию и вкусу, от обычного подсолнечного масла с ароматом семечек, до медово-горчичной или сметанно-майонезной.
Состав базовый:
Пропорции примерные и варьируются по вкусу.
- Капуста белокочанная 600г.-1кг.
- Морковь - 1-2шт.
- Сахар - 1ст.л.
- Соль - 1/2ч.л.
- Чёрный свежемолотый перец - щепотка
- Натуральный уксус 3-6% - 1-2ст.л.
Растительное масло нерафинированное
