Кисломолочные продукты (или «кисломолочка») получают путем сквашивания молока бактериями, что делает их более легко усвояемыми по сравнению с цельным молоком. Эти продукты оказывают целый ряд полезных эффектов на здоровье: - Улучшают работу желудочно-кишечного тракта; - Поддерживают иммунную систему; - Способствуют нормализации работы сердечно-сосудистой системы; - Помогают улучшить состояние кожи и волос. Кроме того, кисломолочные продукты лучше усваиваются людьми с лактозной непереносимостью, так как молочнокислые бактерии расщепляют лактозу, минимизируя её содержание. Это снижает вероятность дискомфорта, который может возникать при употреблении цельного молока. Кисломолочка включает в себя такие продукты как сметану, йогурт, творог, кефир и ряженку. Эти продукты, благодаря присутствию полезных веществ — витаминов, кальция и аминокислот, укрепляют микрофлору кишечника, помогают контролировать вес и снижают риск некоторых заболеваний. Для максимальной пользы лучше употреблять кисломол