Мини-тако с креветками и соусом Marie Rose

Идеальная закуска для вечеринки или летнего ужина! Эти мини-тако в форме канапе — не только вкусно, но и очень оригинально. А секрет их приготовления прост: используйте перевернутую форму для маффинов, чтобы создать идеальные мини-ракушки для начинки.

Ингредиенты:

Для мини-тако:

• 6 кукурузных лепешек диаметром ~13 см (можно использовать пшеничные)
• 1/4 ч. л. соли
• Оливковое масло в спрее

Для начинки:

• 220 г вареных креветок, очищенных (лучше взять целые и почистить самостоятельно)

Для соуса Marie Rose:

• 4 ст. л. майонеза (лучше цельнояичный или Kewpie)
• 1 ст. л. кетчупа
• 1 ч. л. соуса Вустершир
• 1/2 ч. л. хрена (свежего или в виде крема)
• 2 капли соуса Tabasco (по желанию)
• 1/8 ч. л. кайенского перца (по желанию)
• 1/8 ч. л. чесночного порошка (или 1 мелкий зубчик чеснока)
• 1 ст. л. корнишонов, мелко нарезанных

Для подачи:

• 1 ст. л. зеленого лука, мелко нарезанного
• Дополнительно: икра лосося, черная фасоль или каменная соль для устойчивости

Инструкция:

1. Приготовление мини-тако:
   Разогрейте духовку до 180°C.
   Вырежьте из лепешек кружки диаметром 6 см.
   Подогрейте половину кружков в микроволновке 30 секунд, чтобы они стали мягкими. Сбрызните их маслом и посыпьте солью.
   Переверните форму для маффинов и вставьте кружки между ячейками, чтобы они приняли форму тако. Повторите с оставшимися кружками.
   Сбрызните поверхность маслом и запекайте 12 минут до золотистого цвета. Остудите в форме.

1. Начинка с креветками:
   Нарежьте креветки мелкими кубиками.
   Смешайте все ингредиенты для соуса Marie Rose, добавьте креветки и перемешайте.

1. Сборка:
   Наполните тако начинкой, посыпьте зеленым луком. Для устойчивости можно выложить их на подушку из соли или фасоли.

1. Подача:
   Подавайте сразу, наслаждайтесь комплиментами и не раскрывайте секрет приготовления!

Советы:

• Если нет круглой формы, используйте стакан для вырезания кружков.
• Остатки лепешек можно подсушить в духовке и использовать как хрустящие чипсы для салатов.
• Мини-тако можно приготовить заранее: они останутся хрустящими до 2 дней в герметичной упаковке.

Идеально для летних вечеринок или романтического ужина! 🦐🌮