Вкусные тако с хрустящими куриными пальчиками в мексиканских специях

Этот рецепт — идеальное сочетание хрустящей курочки и сочных тако! Куриные полоски в панировке с мексиканскими специями можно подавать как начинку для тако или просто наслаждаться ими как закуской с соусом. 😊

Ингредиенты:

Для куриных пальчиков:

• 500 г куриных филе (или грудки), нарезанных на 16 полосок длиной 1,5–2 см
• 135 г панко (японских хлебных крошек)
• Оливковое масло в спрее

Специи для тако:

• 2 ч. л. молотого кумина
• 2 ч. л. паприки (сладкой, не острой)
• 1 ч. л. чесночного порошка (можно заменить луковым)
• 1 ч. л. лукового порошка (можно заменить чесночным)
• 1 ч. л. сушеного орегано
• 1/4 ч. л. кайенского перца (по желанию)
• 1 ч. л. соли

Для кляра:

• 2 крупных яйца
• 3 ст. л. муки
• 2 ст. л. майонеза (или 1 ст. л. оливкового масла)
• Щепотка соли

Для тако:

• 12–16 мягких тортильй (для тако)
• 1 порция салата для тако (см. ниже)
• 1 крупный авокадо, нарезанный ломтиками
• Соус Sriracha для поливания
• 2 ст. л. кинзы, грубо нарезанной

Инструкция:

1. Подготовка панко:

1. Разогрейте духовку до 200°C.
   Смешайте панко с специями для тако. Выложите на противень, сбрызните маслом и перемешайте. Запекайте 7 минут до золотистого цвета.

1. Приготовление куриных пальчиков:
   Установите решетку на противень и сбрызните ее маслом.
   Смешайте ингредиенты для кляра до однородности. Обмакните куриные полоски в кляр, затем обваляйте в поджаренных крошках панко.
   Выложите курицу на решетку, сбрызните маслом и запекайте 12 минут до хрустящей корочки.

1. Сборка тако:
   Подогрейте тортильи в фольге в духовке.
   На теплую тортилью выложите салат для тако, ломтики авокадо, хрустящую курицу, полейте Sriracha и посыпьте кинзой.

Салат для тако:

• Нашинкуйте капусту, добавьте морковь, заправьте смесью майонеза, лаймового сока и щепотки сахара.

Салат для тако

Советы:

• Если не хотите делать тако, подавайте куриные пальчики с соусами: гуакамоле, сырным соусом или медово-горчичным.
• Остатки курицы можно хранить в холодильнике 3–4 дня. Перед подачей разогрейте в духовке 5 минут, чтобы вернуть хрусткость.

Идеально для вечеринок или семейного ужина! 🐔🌮