Кофе давно перестал быть просто напитком, который помогает проснуться утром. Сегодня это многомиллиардный бизнес, в котором одни люди тратят деньги, чтобы получить свою дозу бодрости, а другие зарабатывают на этой повседневной привычке. Но где проходит грань между теми, кто платит, и теми, кто превращает любовь к кофе в источник стабильного дохода?
Кто зарабатывает на кофе?
- Владельцы классических кофеен
- Операторы вендинговых кофейных автоматов
- Франчайзи сетей кофеен самообслуживания
Классические кофейни: большие вложения и высокий риск
Открытие полноценной кофейни требует серьезных вложений: аренда помещения в хорошем месте, закупка оборудования, оплата труда бариста, маркетинг. Средний срок окупаемости такого бизнеса — от одного года и выше. Маржинальность бизнеса напрямую зависит от потока клиентов и удачной локации.
Ключевые расходы:
- Аренда
- Закупка зерна и ингредиентов
- Зарплаты сотрудников
- Оборудование
- Маркетинг
Плюсы: Высокий средний чек и возможность создания атмосферы.
Минусы: Большие вложения и сложное управление.
Кофейни самообслуживания: автоматизация и минимум рисков
В последние годы все большую популярность набирают кофейни самообслуживания, которые представляют собой автоматизированные стойки с кофемашинами. Такой формат бизнеса не требует найма персонала, а затраты на аренду значительно ниже.
Ключевые расходы:
- Оборудование
- Закупка ингредиентов
- Аренда места
- Поддержка техники
Плюсы: Минимум вложений, автоматизация процесса, простой вход на рынок.
Минусы: Зависимость от удачного выбора локации.
Ангелина, Самара
Ангелина давно присматривалась к вендинговому бизнесу и искала способ получить стабильный дополнительный доход без сложного управления. Когда она узнала о франшизе кофеен самообслуживания «Точка Чёрного», то поняла, что это именно то, что ей нужно.
- Понятная модель: все процессы уже отработаны.
- Простая система запуска: компания помогает на каждом этапе.
- Социальный контракт: оформление позволило частично компенсировать затраты.
Трудности: Ангелина запускала бизнес одна, и было много волнения, особенно потому, что это ее первый бизнес. Тем не менее она не осталась без поддержки:
- Специалисты помогли настроить систему в режиме онлайн.
- Поддержка на всех этапах помогла справиться с трудностями.
Результаты за декабрь:
- 370 чашек кофе
- Выручка 40 200 рублей
Пока Ангелина не планирует расширять бизнес, но успешный запуск уже дает основание задуматься о новых точках в будущем.
Алоян Нарек, Москва
Алоян Нарек запустил сразу три стойки «Точка Чёрного»: две в магазинах сети «Лента» и одну в банке. Такой выбор локаций не случаен: супермаркеты и банки обеспечивают постоянный поток людей.
Почему выбрал именно франшизу?
- Четкая коммуникация команды на всех этапах.
- Полное сопровождение в процессе запуска.
- Быстрое решение бюрократических вопросов по размещению в «Ленте».
Плюсы запуска в Москве:
- Возможность организовать выезд техника на каждую точку.
- Оперативное решение всех вопросов в день обращения.
Результаты за первые две недели:
- С одной стойки: 246 чашек и 29 134 рубля.
- С трех точек: 618 чашек и 70 540 рублей.
Нарек планирует наблюдать за динамикой и анализировать возможности для расширения сети.
Почему формат кофеен самообслуживания работает?
- Минимальные вложения: нет затрат на персонал и дорогостоящие помещения.
- Автоматизация: процесс продаж проходит без участия человека.
- Удобство для клиентов: кофе можно купить быстро и просто, без очередей.
Этот формат бизнеса подходит как для дополнительного дохода, так и для создания сети, приносящей стабильную прибыль.
Так кто же зарабатывает, а кто тратит?
Те, кто тратит, — это клиенты, которые покупают кофе каждый день, не задумываясь о возможностях бизнеса.
Те, кто зарабатывает, — это предприниматели, которые увидели перспективу кофейного рынка и нашли оптимальную бизнес-модель.
Формат кофеен самообслуживания позволяет избежать сложностей, характерных для классических кофеен, и быстро выйти на стабильный доход.
Вопрос только в том, на какой стороне вы хотите быть: среди тех, кто тратит, или среди тех, кто зарабатывает на кофе.