Легенды о происхождении Эрл Грей
Чай «Эрл Грей» – один из самых узнаваемых ароматизированных чаёв в мире, но его происхождение окутано загадками. Существует несколько версий того, как появился этот культовый напиток.
Политическая версия. Согласно одной из легенд, чай назван в честь Чарльза Грея, премьер-министра Великобритании в 1830-х годах. По преданию, английские моряки спасли сына китайского мандарина, и в знак благодарности высокопоставленный китаец отправил Грею партию чая с добавлением бергамота. Так этот чай и получил имя британского политика.
Авантюрная версия. Лорд Джордж Стаунтон, путешественник и дипломат, попробовал необычный чайный купаж из зелёного чая и апельсина в Китае. Вернувшись в Англию, он попытался воссоздать его, но вместо зелёного чая использовал чёрный, добавив к нему масло бергамота, которое на тот момент набирало популярность в парфюмерии. Новый ароматный чай он предложил своему другу Чарльзу Грею, который одобрил напиток, и вскоре он стал известен под его именем.
Прозаическая версия. Согласно третьей истории, английский корабль, перевозивший чай и масло бергамота, попал в шторм. Бутылки с маслом разбились, и жидкость пропитала мешки с чаем. Выбрасывать груз было неразумно, поэтому чай просушили и заварили. Оказалось, что аромат бергамота прекрасно сочетается с чёрным чаем, и так появился новый купаж.
Документальные свидетельства о чае «Эрл Грей» датируются 1860-ми годами. Тогда он впервые упоминался в рекламе и вскоре завоевал популярность, став неотъемлемой частью британской чайной культуры.
Что такое бергамот и почему он важен?
Многие, пробуя «Эрл Грей», ожидают найти в нём кусочки бергамота или лепестки цветов, но истинный секрет вкуса кроется в масле бергамота. Сам бергамот – это цитрусовый фрукт, внешне напоминающий зелёный апельсин или лимон с неровной кожурой. Он обладает терпко-сладким ароматом и содержит эфирные масла, которые и придают чаю тот самый узнаваемый вкус.
Для создания чая «Эрл Грей» используется именно масло из цедры бергамота. Оно придаёт напитку тонкий цитрусовый аромат, а также подчёркивает вкус чёрного чая. Классический «Эрл Грей» не содержит никаких дополнительных ингредиентов, кроме чёрного чая и натурального масла бергамота. Синие лепестки василька или кусочки цитрусовых – это лишь вариации на тему знаменитого чая.
Как производится чай «Эрл Грей»?
Процесс создания «Эрл Грей» начинается с выбора чайной основы. Чаще всего это чёрный цейлонский или индийский чай, обладающий ярким вкусом, который хорошо гармонирует с ароматом бергамота. После сбора и сушки чайные листья ароматизируются натуральным маслом бергамота. Этот процесс требует мастерства, чтобы масло равномерно пропитало чай, не перебивая его вкус, а дополняя его.
Некоторые производители добавляют кусочки сушёного бергамота или лепестки цветов, но настоящий классический «Эрл Грей» – это чёрный чай с натуральным эфирным маслом бергамота без лишних добавок.
Эрл Грей от CHEFTEA – традиции и качество
Компания CHEFTEA бережно сохраняет традиции производства чая, создавая классический «Эрл Грей» в соответствии с проверенными стандартами. В составе – только чёрный цейлонский чай и натуральное эфирное масло бергамота, что гарантирует подлинный вкус и аромат, без искусственных добавок.
Благодаря своему утончённому вкусу и цитрусовым нотам, Эрл Грей от CHEFTEA является одним из самых популярных чаёв в нашей коллекции. Мы рекомендуем его пить в чистом виде, без сахара и молока, чтобы раскрыть всю глубину вкуса. Идеальным дополнением может стать кусочек лимона.
Эрл Грей – не просто напиток, а история, культура и традиции, собранные в чашке чая.
Чай с бергамотом - Эрл Грей 200г
Классический черный чай с бергамотом "Эрл Грей" 50г в подарочной упаковке.