Масленица — один из самых любимых праздников россиян. Он символизирует приближение весны. По традиции на Масленицу готовят блины. Однако сейчас многие следят за фигурой и придерживаются принципов правильного питания. Так что же, это повод отказаться от любимого лакомства? Вовсе нет! Давайте разберемся, как приготовить блины без сахара.
Что нужно для приготовления полезных блинов?
Прежде всего, обратите внимание на муку. Лучше использовать цельнозерновую, овсяную, гречневую или миндальную. Все эти виды богаты минералами, витаминами и клетчаткой.
Вместо сахара используйте сахарозаменители. Будьте внимательны, подойдут далеко не все. Лучше всего взять стевию или эритрит. Оба эти компонента натуральные. Стевия — это растение, а эритрит изготавливается преимущественно из дыни. Важно, что все сахарозаменители слаще обычного сахара, поэтому при добавлении в блюдо соблюдайте пропорции.
Молоко в полезных блинах можно заменить на альтернативное — овсяное, миндальное или кокосовое.
Добавьте в тесто небольшое количество растительное масло холодного отжима — оливковое или льняное. Они содержат полезные ненасыщенные жирные кислоты, благоприятно влияющие на сердечно-сосудистую систему.
Для повышения питательной ценности можно положить в тесто измельченные орехи, семена льна или чиа, которые обогатят блины омега-3 жирными кислотами и антиоксидантами.
Пошаговый рецепт полезных блинов без сахара
Какие ингредиенты потребуются для приготовления полезных блинов:
- 1 стакан овсяной или цельнозерновой муки,
- 1,5 стакана миндального или обезжиренного коровьего молока,
- 1-2 яйца,
- 2 столовые ложки оливкового или льняного масла,
- Натуральный подсластитель по вкус ,
- Щепотка соли,
- Разрыхлитель
Шаг 1. В миске смешайте муку, соль и выбранный подсластитель.
Шаг 2. В отдельной емкости взбейте яйцо с молоком и маслом.
Шаг 3. Постепенно влейте жидкую смесь в сухие ингредиенты, постоянно помешивая, чтобы избежать комков.
Шаг 4. Оставьте тесто на 10-15 минут, чтобы расстоялось.
Шаг 5. Разогрейте сковороду и при необходимости смажьте ее небольшим количеством масла.
Шаг 6. Налейте тесто на сковороду, распределяя его тонким слоем.
Шаг 7. Жарьте блины на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.
Какие полезные начинки можно использовать для блинов?
- Творог с зеленью. Обезжиренный творог смешайте с мелко нарезанной зеленью и добавьте немного натурального йогурта для кремовой консистенции.
- Ягодное пюре. Свежие или замороженные ягоды измельчите в блендере до состояния пюре. При необходимости добавьте немного меда или стевии для сладости.
- Овощная начинка. Потушите в сковородке овощи — шпинат, томаты и болгарский перец — на оливковом масле. Можно добавить небольшое количество специй.
Больше срочных и эксклюзивных новостей — в телеграм-канале АиФ