Видео рецепт доступен в VK. Можно посмотреть по ссылке:
Мягкие воздушные булочки с хрустящей румяной корочкой с сыром и чесночным ароматом, их хочется скушать сразу горячими! Такие булочки идеально подходит к супам и вторым блюдам или для перекуса. Готовится просто, а получается очень вкусно!
Если вам понравился рецепт, ставьте лайк и делитесь им в социальных сетях, мне будет очень приятно! :) Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые рецепты! Давайте дружить!)
Ингредиенты на 12 шт.:
- Мука - +/- 480 г
- Соль - 7 г (1 ч. л. без горки)
- Вода тёплая (t - 38-40°С) - 250 мл.
- Сухие быстродействующие дрожжи - 5 г (прессованных - 15 г)
- Сахар - 30 г
- Масло сливочное - 30 г
- Масло растительное без запаха - 1 ст. л.
Для начинки :
- Сыр твердый ( у меня моцарелла) - 160 г
- Чеснок - 1-2 зубчика
- Прованские травы - 1 ч. л.
- Соль, перец по вкусу
Приготовить тесто.
В стакан налить теплой воды, добавить сахар, дрожжи, перемешать. Если не уверены в дрожжах оставьте минут на 15, если жидкость покрылась пузырьками, значит дрожжи хорошие.
Просеиваем муку, добавляем соль, перемешиваем. Выливаем дрожжевую смесь, сливочное растопленное масло, замешиваем тесто. Вымешивать тесто в течение 7-10 минут, до однородности.
Добавить немного растительного масла (1/2 ст. л.) и собрать тесто в шар, тесто получается мягкое гладкое и эластичное. Миску с тестом накрыть полиэтиленовой пленкой и оставить в тепле на 1-1,5 часа, для подъёма.
Приготовить начинку. Сыр (который хорошо плавится) натереть на мелкой терке. Добавить чеснок (пропущенный через пресс или натереть на мелкой терке), зелень, соль, перец, перемешать.
Тесто подошло и увеличилось в объёме.
Подошедшее тесто, разрезать на равные кусочки, сформировать шарики (12 шт. примерно по 60 г.). Накрыть тесто пленкой и оставить на 10 минут.
Каждый кусочек теста раскатать в лепешку, свернуть в неплотный рулет. Выложить на противень предварительно застеленный пергаментной бумагой или ковриком для выпечки, на расстоянии друг от друга, сверху на каждой булочке сделать разрез, острым ножом (примерно на 1 см.). Накрыть пленкой и оставить на 30 минут для подъёма.
На каждую булочку выкладываем начинку (примерно по 1 ст. л.) Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 190 градусов 20-25 минут, до румяного цвета. Учитывайте особенности своей духовки. Готовые булочки выложить на решетку и дать остыть.
Мягкие воздушные ароматные булочки готовы, их хочется скушать сразу горячими! Приятного аппетита!
#Булочки #ВыпечкаОтКоршиковойЛюбови #РецептыОтКоршиковойЛюбови #КоршиковаЛюбовь