Кто-то печенку боится, потому что «горчит», кто-то не любит из-за специфического вкуса, но если приготовить по этому рецепту – никто нос воротить не будет. Особенно хорошо это блюдо идёт с картошкой – хоть пюре, хоть жареной, хоть варёной.
🛒 Что нам понадобится?
- Печень свиная – 500 г
✨Маринад:
- Крахмал (картофельный) – 1 ст.л.
- Карри – 0,5 ч.л.
- Паприка – 1 ч.л.
- Соль – 1 ч.л.
- Растительное масло – 4 ст.л.
- Чеснок – 2 зубчика
✨Соус:
- Томатная паста – 2 ст.л.
- Соевый соус – 5 ст.л.
- Мёд (жидкий) – 2 ст.л.
👩🍳 Как будем готовить?
1. Промываем печень под холодной водой, удаляем плёнки и желчные протоки (если есть). Нарезаем средними полосками – не слишком толсто, но и не мельчим.
2. Чеснок пропускаем через пресс или мелко рубим. В миске соединяем крахмал, карри, паприку, соль и чеснок. Добавляем растительное масло, перемешиваем. В этой смеси обваливаем печень и оставляем на 15 минут.
3. В миске смешиваем томатную пасту, соевый соус и мёд до однородности.
4. На сковороде разогреваем немного растительного масла. Выкладываем замаринованную печень и жарим на среднем огне 2 минуты, постоянно помешивая, чтобы не пересушить.
5. Нарезаем лук полукольцами, отправляем в сковороду и жарим ещё 1-2 минуты, пока он не станет мягким.
6. Наливаем в сковороду подготовленный соус, добавляем 50-100 мл кипятка, перемешиваем. Уменьшаем огонь и тушим 5 минут под крышкой.
🔥 Готово! Печень мягкая, соус густой и насыщенный – можно накладывать в тарелку и звать всех к столу. Если подать с картошкой или рисом – будет идеальный ужин. 😋
🎩 Другие рецепты приготовления свиной печени:
***
👩🏻🍳 Сказать автору «спасибо» можно здесь: