Ингредиенты:
- Масло сливочное – 60 г;
- Кефир 2,5% жирности – 150 мл (чуть больше половины стакана);
- Мука пшеничная – 270 г (с горкой);
- Сода пищевая – 5 г (1 ч.л.);
- Сахар-песок – 10 ст.л. (около 150 г);
- Кардамон молотый – 1 ч.л.
Приготовление:
1. **Подготовка теста:**
- В миске среднего размера смешайте теплый кефир с содой и сахаром. Оставьте на 5–7 минут, чтобы появилась легкая пена (белая "шапочка").
- Растопите сливочное масло на маленьком огне или в микроволновке. Дайте ему немного остыть, затем влейте в кефирную смесь.
- Просеивайте муку через сито, постепенно добавляя ее в тесто. Всыпьте кардамон для аромата.
- Замесите тесто до состояния мягкого пластилина. Оно должно легко отлипать от рук и стола.
2. **Формирование печенья:**
- Разогрейте духовку до 150°C.
- На противень выложите пергаментную бумагу.
- Раскатайте тесто толщиной не более 1,5 см и вырежьте печенье любой формы (круглой, квадратной или фигурной).
- По желанию посыпьте печенье сахаром перед выпеканием.
3. **Выпечка:**
- Выпекайте печенье в разогретой духовке 20–25 минут до легкого золотистого цвета.
- Дайте печенью остыть перед подачей.
---
КБЖУ на 100 г готового продукта:
- **Калории:** ~380 ккал
- **Белки:** ~5 г
- **Жиры:** ~15 г
- **Углеводы:** ~55 г
*Расчеты приведены приблизительно и могут варьироваться в зависимости от точного количества ингредиентов и их производителя.*
Приятного аппетита! 😊