Этот великолепный пирог очень прост в приготовлении! С простой бисквитной основой и сладкой цитрусовой начинкой этот простой рецепт десерта удивительно освежает и становится идеальным послеобеденным угощением.
Разогрейте духовку до 200°C, конвекция 180°C. В большой миске смешайте 250 г измельченного песочного печенья со 125 г растопленного масла.
Выложите смесь для печенья в форму для тарта ( с низкими 3-4 см бортиками) диаметром 23 см со свободным дном. Утрамбуйте готовую песочную смесь на дно и стенки формы. Выпекайте в духовке в течение 15 минут.
Тем временем, натрите цедру с 4 лаймов в небольшую миску. Покатайте каждый очищенный лайм по плоской поверхности, чтобы выпустить как можно больше сока, затем разрежьте каждый пополам и выжмите сок, добавив сок в миску с цедрой.
Положите 1 банку сгущенного молока (397 г) в миску и добавьте 4 больших яичных желтка (не выбрасывайте яичные белки — их можно использовать для приготовления милых безе ). Используя электрический венчик, взбивайте в течение 1 минуты. Добавьте цедру и сок лайма и взбивайте еще минуту.
Вылейте в приготовленную испеченную форму для пирога и верните в духовку еще на 15 минут. Достаньте и дайте остыть. После того, как остынет, поставьте в холодильник, чтобы полностью застыло. Это займет всего 20 минут, но вы можете оставить его на ночь.
В миске взбейте 200 мл 33% сливок с 2 ст. л. сахарной пудры до мягких пиков. Выложите сливки на лаймовый пирог. Посыпьте сверху небольшим количеством цедры лайма перед подачей.
Ингредиенты:
250 г измельченного песочного печенья,
125 г растопленного масла
,4 лайма
1 банка сгущенного молока (397 г)
4 яичных желтка,
200 мл жирных сливок 33%,
2 ст. л. сахарной пудры.
Готовьте и наслаждайтесь.
Спасибо за комментарий, лайк и подписку.