Я – хлебный наркоман. Мне нужно что-то пожевать под супчик, на что-то положить колбаску, что-то поджарить в тостере и намазать маслом, чтобы оно на тёпленьком таяло, и ты это горячее, хрустящее – в рот, ммм... Говорю же, наркоман.
Отказаться от хлеба было чуть ли не сложнее, чем от сладкого.
Поэтому первые рецепты, которые я начала искать – это кето-хлеб. Но он почему-то всегда получался таким, как надо. А если получался, то не хранился и дня. На следующее утро – будто испорченный.
Поэтому я придумала свой рецепт: та-дам, встречайте авторское творение:
🥖КЕТО-ХЛЕБЦЫ🥖
Ингредиенты специфические, но все они есть на маркетплейсах
- 1 яйцо
- 20 грамм масла (растопленное сливочное или растительное – любое)
- 2 столовые ложки миндальной муки
- 2 столовые ложки подсолнечной муки
- 2 столовые ложки арахисовой или кокосовой муки
- смесь семян (семечки, кунжут, тыквенные, льняные)
- специи какие хотите (я беру анис, зиру, прованские травы)
- соль по вкусу
Могу бахнуть туда ферментированный солод – тогда больше на бородинские будут похожи.
Могу добавить клетчатку изо льна. Могу – псилиум. В общем, что под руку попадётся.
Начинаем смешивать с жидких ингредиентов (яйцо + масло), потом постепенно добавляем всё сыпучее.
Тесто должно получиться крутым, чтобы его можно было раскатывать скалкой.
И, да, я сразу делаю тройную порцию. Три раза раскатываю, три раза выпекаю.
Раскатываю тонко (0,3-0,4 мм) на силиконовом коврике, накрыв сверху ещё одним ковриком или пищевой плёнкой – иначе будет липнуть к скалке.
Ножом для пиццы режу на прямоугольники (обычно кривые) – и в духовку на 15-17 мин, 170 градусов.
5 минут на остывание и можно делать всё то, что описано выше – положить колбаску, рыбку, намазать творожным сыром, в общем, наслаждаться.
Хлебцы получаются тонкими, хрустящими, ореховыми, питательными и низкоуглеводными👆👆👆
Последний раз мы ели их с гуакамоле 🥑🥑🥑(на фото). Ой, мама, как это вкусно! Ну его-то вы знаете как готовить или тоже нужен рецепт? Могу записать со слов мужа – он в этом про.
Как вам? Сложно? Или кто-нибудь решится повторить?
Поддержите меня лайком, если статья понравилась. И подписывайтесь на мотивирующий телеграм-канал "Я с тебя худею".